無(wú)鋁泡打粉的優(yōu)點(diǎn)
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全麥面包（Wholemeal Bread）是的面包種類之一，這種面包制作過(guò)程中沒(méi)有去掉麥類顆粒的任何一個(gè)部分，甚至包括了麥類的外殼——糠（Bran），因此這種面包還叫做全谷面包。正是由于包含了所有麥類成分，使得全麥面包富含膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此一直被奉為健康的面包品種之一。這種面包質(zhì)地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現(xiàn)褐色，不過(guò)褐色的面包并不一定是全麥面包。白面包（White Bread）僅由麥類中心的胚乳部分做成，是常見(jiàn)的面包之一。白面包質(zhì)地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆?jié){作為早餐食用，也可做主食，這在西方國(guó)家比較常見(jiàn)。另外，為了給白面包更多不同的味覺(jué)體驗(yàn)，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。
【泡打粉】
產(chǎn)品特點(diǎn)：本品產(chǎn)氣能力強(qiáng)，使面制品質(zhì)地柔軟、膨松，能均勻釋放氣體，使產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)均勻，孔泡細(xì)密，具有產(chǎn)氣多、膨松快、效果好、用量省等特點(diǎn)，能使產(chǎn)品達(dá)到膨松酥脆，綿軟、爽口等效果。使用量：在小麥粉中加入本品，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品種類及面粉品質(zhì)酌量添加。
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