昆侖牌速凍饅頭改良劑是我公司科研人員在國內外優秀配方的基礎上，采用的科研成果，使用世界衛生組織（WHO）及中國食品添加劑標準化委員會允許使用的食品級原料科學加工而成的面粉品質改良劑。
主要成分及外觀
昆侖牌系列速凍改良劑是由復合酶制劑、增筋劑和復合乳化劑等多種食品級優質原料精制。外觀為精細、流暢性良好的白色或淺黃色粉末狀。
昆侖牌系列速凍饅頭改良劑的主要成分均為天然或生物提取物，高效、安全且具良好的營養價值。
作用與效果
1 改善面團的流變性特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。
2 顯著增大成品體積，約10-30%。
3 使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。
4 使成品內部組織結構均勻、細密。
5 使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。
6 延緩成品老化，延長貨架期.
使用方法
1面粉廠，可用喂料器或配粉裝置均勻加入。
2食品廠、面食店等，在配料時均勻加入，充分攪拌混勻。
包裝規格 20kg/箱，25kg/箱
貯存條件 陰涼、通風、干燥。
保質期 十二個月。
建議成品實驗使用工藝
本著使用方便、快捷、市場定位的原則，建議采用一次發酵工藝進行對比實驗：
改良劑 0.6－1.0%酵母
稱取面粉→加40~50%水（以面粉重量為基數）→和面→成型→醒發30~60min（35~36℃，濕度70-80%）→沸水蒸約20分鐘即可。
注：酵母在和面前用少許溫水進行溶解活化，其效果更好。
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