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公司基本資料信息
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【產品簡介】
羅漢果香，味極甜，我國廣西特產。屬葫蘆科多年生攀藤植物。在羅漢果(Momordicwg，grosvenoYi)的果肉和果皮中均含有甜味成分。含量約1%。羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含羅漢果甜苷，較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素（vitamin C)等。
生產方法
將干燥羅漢果的纖維質果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提，然后濃縮而成。得率約25%。也可將未經濃縮的濾液用石油醚脫脂，加鹽酸調節Ph值，離心分離后將上清液經中性氧化鋁柱脫色，洗脫液經樹脂吸附，以及糖分等低分子物分離，解吸后將洗脫液經強堿樹脂進一步脫色，然后重結晶，可得白色結晶狀粉末。
【產品性狀】
性狀：淺黃色粉末。熔點197～201℃（分解）。熱穩定性強，易溶于水和稀乙醇。
【產品用途】
甜味劑 。應用范圍：天然甜味劑，可廣泛應用於營養、嬰幼兒食品、膨化食品、調味料、、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味劑，兼有改進風味、促進著色作用。用量約0.7%～3.0%。
【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥： 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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