廠家低價直銷紐甜

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紐 甜

一、產(chǎn)品概述

     迄今為止世界上最甜的甜味劑,紐甜02年7月通過美國FDA(食品醫(yī)藥管理局)批準,確認了紐甜的安全性和功能性,批準紐甜作為甜味劑和風味增強劑通用于各種食品和飲料中。

    2003年10月,中國衛(wèi)生部批準紐甜作為甜味劑通用于各種食品和飲料中,使用量依生產(chǎn)需要而定,紐甜是我國被批準不限量使用的安全甜味劑。

    紐甜為食品和飲料生產(chǎn)商開發(fā)新產(chǎn)品提供了更多的方便和利益，因為紐甜既可以單獨使用，也可以與其他營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性甜味劑混合使用。

    紐甜作為甜味劑在保持產(chǎn)品的風味的前提下，可減少或代替糖的添加量，降低產(chǎn)品熱量，是開發(fā)無糖食品的代糖甜味劑。

    紐甜具有風味增強特性，可有效降低產(chǎn)品產(chǎn)品中香精和酸的使用量。

二、 甜度倍數(shù)

    紐甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍，實際甜度倍數(shù)根據(jù)所要求的甜味強度和具體應用的不同而變化，紐甜的這種高倍特性顯著降低了甜味劑的使用量。

    紐甜不僅可以與包括蔗糖和高果糖漿在內(nèi)的能量甜味劑混合使用，還可以與其它高倍甜味劑復配使用，例如阿斯巴甜、安賽蜜和糖精等，提供與現(xiàn)有常規(guī)和無糖產(chǎn)品一致的口感，紐甜亦可用于配制不同新型口味的食品和飲料。

 三、 甜味特性

    紐甜具有純正的甜味，是市面上甜味最接近蔗糖的合成甜味劑，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。在普通或無糖的飲料中，以紐甜代替部分甜味劑使用，不僅可以得到適宜甜度和風味的產(chǎn)品，紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。

    研究結果表明，在飲料產(chǎn)品中，紐甜可以代替25%的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑，無須調(diào)整配方，即可保持相近的感官特性。

四、 使用指南

  1、 風味延長和增強劑

    在特定的應用和風味系列中，紐甜可以顯著地延長、增強產(chǎn)品的口感和香味。例如：感官評定小組測試結果表明，薄荷味的口香糖，經(jīng)咀嚼20分鐘后，加紐甜的口香糖相比于添加其他甜味劑的口香糖樣品，具有更明顯的甜味和薄荷風味。

    紐甜在實際應用過程中，因其修正和增強某些風味的特性，要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。

    在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會影響產(chǎn)品的酸味。

  2、穩(wěn)定性

    紐甜在干粉狀態(tài)下，在粉末狀成品中具有的穩(wěn)定性，例如，粉末飲料和甜點混合物。在干燥且適當?shù)膬Υ鏃l件下，它可存放至少５年。

    紐甜的穩(wěn)定性與PH、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的最終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。紐甜為不同的加工過程和產(chǎn)品貨架期提供了更多的選擇，即使對于焙烤和活菌產(chǎn)品，紐甜也是的甜味劑。

  3、安全性和新陳代謝

    大量研究結果表明，紐甜實用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和患者在內(nèi)的所有人群。使用紐甜無須對苯酮尿癥患者特別表明。

    紐甜在人體內(nèi)可迅速的新陳代謝，可隨尿液和糞便徹底排出體外，不會在人體內(nèi)積聚。

相比與普通的食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁，紐甜分解所生成的甲醇量微乎其微。例如，番茄汁中甲醇含量超過含紐甜飲料的200多倍。

五、紐甜的質(zhì)量標準

1.    含量97.0-102.0%

2.游離二肽酸：≤1.5%

3.其他相關物質(zhì)：≤2.0%

4.鉛：≤2.0mg/kg

5水分：≤5.0%

6.灼傷殘渣：≤0.2%

7.比旋光度：﹣40.0°～-43.4°

              8.熔點為81value="84" hasspace="False" negative="True" numbertype="1" tcsc="0">-84℃