酪蛋白酸鈉 酪朊酸鈉食品飲料香精增稠乳化鄭州鴻祥干酪素

型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

形狀:白色至淡黃色粉末

【產品名稱】酪蛋白酸鈉

【產品性狀】酪蛋白酸鈉為白色至淡黃色粉末。無臭、稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性，蛋白質含量90%

【產品用途】酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營養增補劑和蛋白質,又是乳化穩定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營養價值.在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.【酪蛋白酸鈉的五大特點:】
1.酪蛋白酸鈉溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色
【產品貯存】酪蛋白酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
現貨供應 酪蛋白酸鈉 酪朊酸鈉 增稠劑 干酪素

簡介：酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽，是一種安全的增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸，營養價值很高，也可作為營養強化劑食用。其相對分子質量75000~375000。

別名：酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉、干酪素

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質：酪朊酸鈉白色至淡黃色顆粒狀，粉狀或片狀固體。酪朊酸鈉為無臭、無味或略有特異香氣和味道。酪朊酸鈉溶于廢水，pH中性，水溶液加酸產生酪蛋白沉淀。

酪蛋白酸鈉用途：酪朊酸鈉作為食品添加劑，安全性高，世界各國普遍許可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，應用于食品工業。根據我國《食品添加劑食用衛生標準》（GB2760-2012）中規定：酪蛋白酸鈉可按生產需要適量用于各類食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，可以增加肉的結著力和持水性，改進肉制品質量，可以提高肉的利用率，降低生產成本。酪朊酸鈉用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩定劑，可進一步提高制品的質量。酪朊酸鈉還可用作高蛋白谷類食品、老人用食品、嬰兒食品等特殊食品的營養強化劑。

 包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。

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