又稱：結(jié)晶纖維素英文名:Microcrystalline Cellulose分子式:C6H10O5分子量：約36000性狀：白色細(xì)小結(jié)晶性粉末，無臭無味，由可自由流動(dòng)的非纖維顆粒組成，并可由自身粘合作用而壓縮成，可在水中迅速分散成片劑，不可溶于水 稀酸 稀堿溶液和大多數(shù)溶劑，可吸水脹潤(rùn)。 微晶纖維素是一種純凈的纖維素解聚產(chǎn)物。由天然纖維素制備，是無臭無味的結(jié)晶粉末。產(chǎn)品在醫(yī)藥工業(yè)上可用作藥物賦形劑和藥片崩解劑；在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的添加劑；在涂料工業(yè)上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑；在化妝品上它集填料、增稠和乳化作用于一身，對(duì)油性物質(zhì)有很好的乳化能力；在濕法制造人造革生產(chǎn)中作為增粘和填料使用，使人造革表面平滑、厚度均勻。由此可見，微晶纖維素的用途十分廣泛，國(guó)內(nèi)對(duì)該產(chǎn)品的需求將不斷增加。 超細(xì)食用纖維素 即微晶纖維素，簡(jiǎn)稱MCC，是天然纖維素在酸性介質(zhì)中水解使分子量降低到一定的范圍成為尺寸約10μm左右的顆粒狀粉末產(chǎn)品。主要用在醫(yī)藥工業(yè)作藥物賦型劑，比用淀粉或淀粉衍生物有如下的優(yōu)越性： （1）易于崩解，即藥物進(jìn)入胃后容易崩解而為人體吸收。 （2）不易發(fā)霉，這是因?yàn)槔w維素是β型葡萄糖構(gòu)型而淀粉是屬于α型構(gòu)型。一般淀粉酶只攻擊纖維素。 （3）纖維素不為人體所吸收對(duì)所承載的藥物有不容易起反應(yīng)，因此更為安全。其缺點(diǎn)是價(jià)格偏高。 微晶纖維素的另一個(gè)產(chǎn)品是膠體（即MCC膠），是以MCC粉為原料配成一定濃度的水溶液，通過特殊的膠化裝置而成為膠體。MCC膠體具有如下的性質(zhì)： （1）它是一種觸變性膠體，看上去濃度很高，黏度很大，但是實(shí)際上只要施加外力就易于流動(dòng)，用勺子舀不帶尾巴。 （2）其濃度在3%時(shí)膠體黏度可達(dá)3000～5000mPa·s。 （3）膠體具有較好的冷、熱穩(wěn)定性，即在冷凍和加熱循環(huán)過程中黏度損失不大。 （4）纖維素雖由葡萄糖構(gòu)成，但人體卻不能消化β型葡萄糖，其發(fā)熱量為零，所以微晶纖維素在人體內(nèi)只隨食物一起移動(dòng)而不為人體所吸收，它可以幫助消化達(dá)到減少或預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的目的。 * 醫(yī)藥工業(yè)：藥物賦型劑（粉體），膠囊（粉體，直接服用） * 食品工業(yè)：低熱量冰淇淋（代替部分奶脂肪），沙拉醬（代替部分奶脂肪），富纖維面包（粉體） * 化妝品：基本原料（保濕，護(hù)膚）用途：抗結(jié)劑 乳化劑 粘結(jié)劑 碎裂劑 分散劑 組織改進(jìn)劑 無營(yíng)養(yǎng)膨菘劑 膳食纖維 乳濁穩(wěn)定劑 熱穩(wěn)定劑 快速干燥栽體 微分散劑和壓片劑。限量：各類食品均已GMP為限 含量：98%
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