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公司基本資料信息
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產品名稱：紅色劑/ Red Shrimp
一般用途：紅色劑、改良劑。使用在蝦類，讓蝦類的顏色發生紅色。另外，能改善產品的口感、鮮味、讓外觀更佳。
產品類型：食品添加劑
原材料：氯化鈉，糖，硫酸鈉，磷酸三鈉（E339(iii)）,碳酸鈉（E500(i)），葡萄糖酸鈉（E576），
食品增味劑(E621，E635)。
過敏原：
| 物理性質 | 規范 | 檢驗方法 |
| 外形 | 白色粉末 | 目視檢查 |
| 異物 | 無 | 目視檢查 |
| 結塊 | 無 | 目視檢查 |
| 溶液顏色 | 清 | 目視檢查 |
| 可溶性（溶液5%） | 完全溶解 | 目視檢查 |
| 化學性質 | 規范 | 檢驗方法 |
| pH值（溶液1%） | 11.5-12.0 | 檢測pH值儀 |
| 砷（As） | 值 3 µg/g | AOAC |
| 鉛（Pb） | 值 10 µg/g | AOAC |
| 微生物特性 | 規范 | 檢驗方法 |
| 微生物總量（Total plate count） | 值 3000 cfg/g | FDA-BAM online 2001,No.3 |
| 酵母&霉（Yeast&Mold） | 值 100 cfg/g | FDA-BAM online 2001,No.18 |
| 大腸桿菌群（Coliform） | ＜3 MPN/g | FDA-BAM online 2002,No.4 |
| 金黃色葡萄球菌（S.aureus） | 未檢出 | FDA-BAM online 2001,No.12 |
| 沙門氏菌（Salmonella spp.） | ND/25g | 外部研究所 |
| 梭菌（Clostridium Perfringens） | ND/0.01g | 外部研究所 |
| 【包裝】：1 公斤 /袋，20 袋 / 箱。 | | |
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| 包裝 | | 描述 |
| 內包裝 | | 鋁袋 |
| 外包裝 | | 紙箱 |
【使用方法】：1. 使用紅色劑 VX, 0.7-1%溶解到凈水或鹽水中。
2. 攪拌直到完全溶解為止。
3. 把原材料浸泡到溶解液中 4-16 小時，浸泡時溶解液的溫度保持在 5 度以內。
4. 把浸泡過的原材料收上來。
【保質期】：12個月（從包裝上的生產日期）。
【保存方法】：保存在透風處、溫度不超過 25 度，避免陽光、高溫和高濕度處。
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