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公司基本資料信息
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蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，營養豐富，其肉質松
軟，易消化；蝦中含有豐富的鎂。
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蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去
掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜
肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡
迎。
優質蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新 鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹制蝦 仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才 能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正， 形態美觀。  
營養分析 1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中含量，防止，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益； 4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。 |
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