廣州華琪生物科技專業生產銷售【復合風味蛋白酶】,產品齊全,貨源充足,質量保證!咨詢電話：4006-844-996.
【產品名稱】復合風味蛋白酶【英文名稱】 Flavor Papain【產品來源】復合風味蛋白酶利用米曲霉發酵，經提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術精制而得，再添加一些風味物質，篩選復配成復合風味蛋白酶。【產品規格】0.5*20【檢測方法】GB 25594-2010【產品外觀】深顏色粉狀【有效成分】各類風味蛋白酶【產品】應用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優化，去除苦味，改善口感，可以制取風味良好的動植物水解產品，提高產品質量，降低成本。【作用機理】1、在食品加工過程中添加合適的風味酶，使風味前體物水解，從而釋放出風味物質，增強和改善食品的風味。2、風味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過內切蛋白酶切斷多肽內部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。3、本復合風味蛋白酶含有氨肽酶，羧肽酶，通過末端水解多肽，提高水解度，可達75%。【應用領域】1、骨/肉副產物加工；2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產；3、熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產品；4、水產魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產品等骨架、蛋白水解；5、水解動物蛋白HAP；血漿蛋白 粉、血紅素。【使用條件】1、最適溫度：53℃2、最適pH：6.0-7.03、底物濃度：10-25%（蛋白含量）4、酶添加量:0.2-0.8%5、水解時間：3-20小時【儲存條件】建議在陰涼干燥的環境下避光保存。（貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。）【產品包裝】0.5KG/包【保質期】一年 本公司還供應其他產品：雞肉美味肽、木瓜蛋白酶、餅干松化劑、肉類水解蛋白酶、復合風味蛋白酶、膠原蛋白、純雞粉、酶解雞粉、雞骨白湯粉、牛肉膏、豬肉膏、雞肉膏、純雞油、雞骨油等。
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