鮮美滋調味料|增鮮增厚味|去腥|耐高溫|廠家直銷

鮮美滋調味料|增鮮增厚味|去腥|耐高溫|廠家直銷

   上海味之泉生物科技有限公司，廠家直銷鮮美滋增鮮調味料。由江南大學博士團隊開發。

鮮美滋調味料介紹

1可以去除所有肉制品，豆制口、休閑食品的腥味，其他異味

2可以放大所有肉制品，豆制口、休閑食品的本身的味道，提升厚味

3本產品可以耐高溫，耐PH值。

產品原理

鮮味超強而持久；納米分子超強滲透能力，直沖味蕾；獨有生物調味技術，使多種呈味分子提供多層次的風味感覺；可以放大味精、辣椒、香辛料的功能；在中性條件下也可增加鮮度；耐高溫；在低PH值下也可增加鮮度；可以提高原料本身的特征風味；平衡異味，除腥味，使產品整體風味更加圓潤，味道無斷層；提供食品更加濃厚持久的自然風味。

【鮮美滋】“醬料”、“調味醬油”等復合調味料 提鮮

內容：醬料”、“調味醬油”等復合調味料提鮮

添加“鮮美滋”增鮮料后，燒烤醬料，如烤魷魚醬料，關東煮醬料可以起到明顯的去腥，提鮮作用。建議添加量：0.1%。

鮮美滋】辣椒醬------提鮮增香

平衡異味、圓潤平衡香精，口感更飽滿，放大辣味及鮮味。耐PH值，可耐受磷酸酶的分解，使產品始終如一，整體風味更和諧。

【鮮美滋】餡兒料增鮮提香——包子餡、餃子餡、餛飩餡、包心肉丸

內容：“餡料”增鮮增香料——包子餡、餃子餡、餛飩餡、包心肉丸等加工

低溫腌制及高溫加熱風味不遺失，持久提鮮增香，突出原餡兒料自身風味，放大糖、鹽、味精、辣椒及各種香辛料的功能，使整體產品風味更和諧自然。

速凍餡料制品在長時間腌制及速凍存放過程中，食品中的磷酸酶極容易把I+G分解掉，使得I+G不再具有增鮮味精等功能，令最終產品本身不再具有初始的風味。“鮮美滋”可耐受磷酸酶的分解，使產品始終如一。推薦添加量0.1-0.2%

【鮮美滋】-火鍋-麻辣燙底湯等湯品-提鮮增香

【鮮美滋】-火鍋-麻辣燙底湯等湯品-提鮮增香

有效提升湯品本身風味，增強底湯濃厚感，使得口感圓潤，香辛料更飽滿，耐高溫，令湯料特色風味長時間充斥并滲透口腔整個味覺細胞，使用后口感會明顯提升。推薦建議添加量0.1%

【鮮美滋】-牛肉干-肉脯 持久增鮮料

添加鮮美滋增鮮調味系列產品作用：

能提升牛肉本身的醇厚風味，使產品風味更加柔和圓潤，鮮香味更濃郁更持久，耐高溫，高溫狀態下風味不遺失。建議添加量0.2%。

【鮮美滋】-泡椒鳳爪、泡菜等-低PH下風味增強（

可使該類產品鮮度明顯增強，清爽可口，提升肉香，除腥味，能進一步放大辣椒、味精、香辛料等功能，低PH值下催味效果仍舊突出。具有其他增鮮劑無可比擬的優勢。推薦型號FS012，建議添加量0.1%。

【鮮美滋】耐低溫 持久增鮮調味料—速凍調理制品推薦
產品特點：
1、生的低溫速凍制品如肉串等在長時間腌制過程及速凍環節，食品中的磷酸酶極容易把I+G分解掉，使得I+G不再具有增鮮味精等功能，令最終產品本身不再具有原來的風味。鮮美滋增鮮調味料耐低溫，不會被食品中的磷酸酶分解，它能強化原料本身的風味，同時放大糖、鹽、味精、辣椒及各種香辛料的功能，使產品口味更自然、更和諧、更持久。建議添加量0.1-0.2%
2、熟食速凍產品如各種肉丸（豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、墨魚丸等）、臺灣烤腸、親親腸等灌腸火腿添加鮮美滋增鮮料，可降低香精、香料的用量，使產品風味更加飽滿圓潤，濃香持久。推薦添加量0.2%。
 【鮮美滋】豆腐干-素肉-蛋白肉（拉絲蛋白等）增鮮料 

可明顯增強豆制品（如豆干、豆卷、素肉、拉絲蛋白）等豆制品的豆香味，掩蓋豆腥味，使豆制品鮮香味更持久、更醇厚自然。用法：1、拌料中直接添加；2、在豆干鹵湯中添加豆干和鹵湯總量的0.3%，以后每次補加0.15%，然后將豆干在鹵湯中鹵制。3、在豆干鹵湯中添加豆干和鹵湯總量的0.1%，拌制添加0.1%。在休閑小包裝豆干中可在拌料過程中添加0.2%，產品風味更加飽滿圓潤，豆香濃郁。 

【鮮美滋】牛排-豬排-雞排-魚排耐高溫 持久增鮮料

高溫油炸油煎狀態下仍能突出原料本身的自然風味，且能夠放大糖、鹽、味精、辣椒及各種香辛料的功能，整體口味和諧自然，風味無斷層，鮮香味長時間充斥人體味蕾細胞。建議添加量0.2%。

【鮮美滋】臺灣烤腸-臺烤 增鮮料

在臺烤制作過程中，餡兒料里面添加鮮美滋，能增后味，突出肉品本身的鮮香味，使產品口感更濃郁持久，整體風味協同性強，無斷層。

【鮮美滋】培根除腥增鮮料

在制作培根過程中添加鮮美滋，可去除脂肪含量過高造成的產品腥味過重等因素，同時更能突出培根濃厚的鮮香味。

【鮮美滋】雞蛋干—增鮮-去腥調味料

有效去除原輔料所具有的腥味,抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，減少異味，平衡異味，有效增強產品本身天然風味和鮮味，使產品風味飽滿，后味悠長。

【鮮美滋】風味魚制品、即食魚絲等—增鮮-去腥調味料

有效去除魚原料的腥味，突出魚肉本身的香味，增強特征風味，并放大香辛料、鮮味劑的效果。耐高溫，可油炸，穩定性高。

品牌：鮮美滋     原產地：河南      生產許可證編號QS：410303070405

衛生許可證：410303070405        產品標準號：Q/LWT0003S-2013

儲藏方法：干燥通風存放            生產日期：按需生產   

售賣方式：箱裝                    包裝規格：1公斤/袋，10公斤/箱

添加量：千分之1-3

生產廠家：上海味之泉生物科技有限公司

現在全國招商，歡迎各地代理商，來電咨詢。

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