金針菇學名毛柄菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、樸菰 、凍菌、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶素、冬菇細胞毒素等。對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。同時，它能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于十五中各種營養素的吸收和利用，對人體生長發育大有益處。
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