低聚果糖（菊苣來源）

維樂夫®-NanoFOS P95 低聚果糖，是以菊苣根為原料，通過酶法工藝將菊苣菊粉局部水解獲得的聚合度為2-8的功能性低聚糖。產品為具有良好流散性的白色或微黃色粉末，口感微甜，易溶于水。

菊苣來源的低聚果糖是不同鏈長果寡糖的聚合體，包含蔗果型（GFn）和果果型（Fm）兩種分子結構式：G代表葡萄糖基，F代表果糖單元，n和m代表果糖單元的數量；果糖單元之間通過β(2-1)鍵連接，聚合度介于2-8之間。

產品規格

 理化指標

干物質含量                         ≥95.0%

總碳水化合物（以干基計）                        ≥99.8%

低聚果糖（DP2-8，以干基計）                      ≥93.2%

游離糖（葡萄糖+果糖+蔗糖，以干基計）               ≤6.8%

灰分（以干基計）                             ≤0.2%

鉛（以Pb計）                                ≤0.1mg/kg

無機砷（以As計）                             ≤0.05mg/kg

鎘（Cd）                          ≤0.1mg/kg

總汞（以Hg計）                              ≤0.01mg/kg 

微生物指標

菌落總數                                  ≤1000cfu/g

霉菌                                     ≤20cfu/g

酵母菌                                   ≤20cfu/g

大腸菌群                                 ≤30MPN/100g

大腸桿菌                        不得檢出/g

金黃色葡萄球菌                            不得檢出/g

沙門氏菌                                不得檢出/100g               

阪崎腸桿菌                               不得檢出/100g

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