好餅干要用餅干的酶制劑，廣州華琪專業生產餅干松化劑?！井a品名稱】餅干松化劑【產品來源】園藝牌餅干酶制劑是蛋白酶制劑?！井a品規格】0.5*20
【產品外觀】白色粉狀【有效成分】精制天然生物酶制劑＋天然輔料【產品】1、降低成本（健康安全）：減少5％－20％油脂肪、糖及部分化學物添加劑而餅干質量還優于原來的。若不減油糖效果更佳。在原工藝配方不變，也可以減少10％～30％焦亞硫酸鈉（或亞硫酸鈉）及5％－20％碳酸氫鈉（俗稱小蘇打）和碳酸氫銨（俗稱臭粉）用量，從而減少SO2等有毒物質留量，還可以矯正化學添加劑對餅干風味的影響。 2、提高質量：餅干上色快，色澤悅目有潤滑光鮮感，疏松酥脆容比力大，斷面網狀結構明顯，層次好；口感舒適；裂餅、碎餅率降低；餅形端正飽滿不縮身，花紋清晰，餅面起泡數目減少，程度減輕；不易吸潮，延長保質期及貨架期。 3、提高面粉使用檔次：用劣質高筋粉可做出中高檔餅干。縮短咸餅發酵周期，增加班產。減少次餅率，提高產量。【適用范圍】1、普通適合于各種餅干得制作：用精面或標面制作得各種風味得高、中、低檔甜餅或酥性餅。2、尤其適用于低脂低糖餅干、薄餅、威化（維夫）餅和糕點。3、也可作面團軟化劑。
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