海參，屬海參綱（Holothurioidea），是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，，益精髓，攝小便，療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止、以及抗等作用。
海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低食物。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的，其藥用價值也較高。祖國醫學認為，海參“甘、咸，溫，益精，療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。可見，海參有滋補肝腎、強精的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對患者極為適宜，并可治療、遺精等癥。如治療、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調味后，食參、肉，喝湯。
煙臺市小鴻水產有限公司，成立于2005年，是一家以各種海參為主的公司。公司以誠 實做人，誠信做事，互惠互利，共同發展，為消費者提供滿意的海參為服務理念，愿與各地客戶精誠合作建立穩定的供需關系。
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