蛋糕改良劑價格、蛋糕改良劑品牌

外觀性狀：白色或淡黃色粉末
作用特點：1.提高耐攪拌性 
          2.增加蛋糕起發度，改善組織結構，使口感細膩、柔軟
        3.防止“返油”現象，提高持水性；能有效防止老化，延長貨架期
海綿蛋糕制作工藝：
           全蛋1200克、白砂糖1100克、SP蛋糕油60克
           中低筋粉1080克、玉米淀粉120克（5-10%左右）或低筋粉600克、高筋

           粉600克、蛋糕改良劑適量、鹽20克，混合均勻  
           牛奶400克、色拉油450克
           將A料用慢速攪勻后用中速攪打
           打至起泡時加入B料攪勻后用快速打發
           打發好后慢速加入C料拌勻裝盤即可烘烤
           烤制40分鐘左右（烘烤溫度：上火180℃ 下火160℃）
使 用 量： 建議量為面粉使用量的2%--3%，限量為面粉使用量的5%
使用方法： 與面粉混合均勻即可
儲存條件： 置于陰涼、干燥處
保 質 期：12個月

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