L-谷氨酸英文名稱：L-Glutamic acid
其他名稱：L-α-氨基戊二酸；L-麩氨酸
L-谷氨酸CAS號：56-86-0
C5H9NO4=147.13
含量：≥99.0%
比旋光度：+30～+33º
層析：合格
性狀：白色或無色晶體或結晶性粉末。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247～249℃時分解。微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。
L-谷氨酸用途：科研、實驗
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