肉香源

【制作】選用30余種天然香辛料，根據(jù)不同區(qū)域風(fēng)味要求結(jié)合中醫(yī)理論，經(jīng)粉碎、抽提、干燥、復(fù)配而成。其風(fēng)味，在肉制品當(dāng)中使用可有效的去除肉腥味、提出肉的原形香味和賦予濃郁的肉香味的特點(diǎn)，與骨髓浸膏、肉精，共同搭配使用，可打造的調(diào)香平臺(tái)效果。

【配料】肉桂、香葉、肉蔻、砂仁、白胡椒、八角、花椒、丁香、茴香、陳皮、干姜、良姜、草果、白芷、甘草。

【特點(diǎn)】

1、選料精細(xì)、配比科學(xué)、低溫加工；

2、可充分去除原料肉的腥、臭味，突出原料肉的本質(zhì)香味；

3、賦予食品柔潤(rùn)清新的風(fēng)味，并為后步調(diào)香打下良好的基礎(chǔ)。

【應(yīng)用領(lǐng)域】肉食、豆制品、速凍食品、調(diào)味品、方便面料包等

【貯存條件】常溫、避光、通風(fēng)、干燥處保存。保質(zhì)期18個(gè)月。

【應(yīng)用量】按成品量的0.1—0.2%添加

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