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魚豆腐由來：清朝初年，鄭經距臺灣而不歸，大清政府決定禁海運，一時間全島物資極其缺乏。大量糧食運不進來，將士們只得以魚充饑。由于天天吃魚，加上烹飪無方，時間一久，官兵莫不談魚色變，怨聲載道。守將施良部下一兵卒，其祖原為楚國廚師，獻出一方，制成魚豆腐，一時間轟動全島，百姓爭相購買，由此相傳數百年而不絕……。
1895年，日本占領臺灣，該產品傳入日本。
1950年，該產品供應駐日美軍。至今不斷。
1966年，該產品榮獲“聯合國健康食品基金會人文進步獎”。同年，該產品進入法國超市。
1990年，該產品進入白金漢宮，成為女王食品。
2002年，該產品亮相廣州食品節。
2003-2004年，該產品逐漸在上海、北京等大城市亮相。
市場前景
自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。其實人們只知道魚好吃，但對于魚的營養價值認識并不全面?？茖W研究表明：魚為益智食品，對于兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用：為什么湖北人聰明被譽為“九頭鳥”？因為湖北人愛吃魚，會吃魚。多吃魚，少吃魚，雖巳成為人們的共識，但是，現實生活中人們往往“不愛”吃魚，不是真的不愛吃魚，而是吃魚太麻煩，人們的麻煩就是我們的商機，十三億人的麻煩有多大，商機就有多大！而今，用我們的技術生產出來的魚豆腐，白如凝脂，無鱗無刺，無任何添加劑，堪稱為。吃起來鮮嫩爽滑，夾不斷，吃不厭！不僅具有魚的口感，魚的風味，同時另有其香，另有其色，而且更易吸收，吃過的人無不嘖嘖稱奇，贊不絕口。
三、 效益分析
一斤魚最多可作8斤魚豆腐，按2斤計算，魚豆腐按4元/斤批發，可獲產值8元，日加工300斤魚可創產值2400元；
300斤魚以普通白鰱魚為例，批發價平均按2元計算需600元；
其它房租、工資、水、電等雜費合計約200元；
那么，日利為：2400 — 600 —200=1600
年利為：1600 × 30 × 12=55萬元以上。
若壟斷經營，其生產利潤將如滾雪球般成倍增長。
A型：3800元/套。B型：4800元/套。C型：5800元/套。四、 經營策略建議
1、 可在市內菜市場、批發市場掛條幅、設點銷售，每個市場只設壹家。
2、 派專人分區域往火鍋店、酒店、超市配送。
3、 可派專人往幼兒園、敬老院送貨。
4、 印制彩色魚豆腐食譜及POP招貼畫，送往各個飯店，加強宣傳攻勢。
5、 采取豐富多樣的促銷策略（購機既贈）。
五、 警告客戶：
1、 百聞不如一見，歡迎前來品嘗。
2、 也可匯款購設備，我方代辦托運，免費培訓。
生而貧窮并無過錯，死而貧窮才遺憾！
機遇不是每天都有的，錯過了，就不會再來。
捷足先登，海闊天空，錯失良機，后悔莫及！鄭州魚豆腐機 魚豆腐 敬請期待：全國魚豆腐設備廠家【13526447737】，連霞女士。
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