餅干復(fù)合酶-發(fā)酵餅干改良劑

產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)

蘇打餅干酶制劑

產(chǎn)品功能：

1，有效促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵更充分；

2，縮短發(fā)酵時(shí)間，提高生產(chǎn)效率及生產(chǎn)靈活性；

3，顯著提升餅干外觀，餅體平整、飽滿、光亮；

4，顯著提升餅干的口感，餅干更松脆、化口性佳；

5，有效提升餅干的自然焙烤香味，消除生面粉味；

6，好操作，可以有效降低面粉品質(zhì)波動(dòng)帶來(lái)的負(fù)面影響。

使用方法：

1，先取適量本品用2公斤30度左右溫水?dāng)噭蚧罨茫?/p>

2，對(duì)于1次發(fā)酵蘇打餅干，在攪拌缸內(nèi)加入油、水、小料、面粉等，攪拌1~2分鐘，

再加入活化酵母和維邦牌蘇打餅干酶制劑，中速打粉8~12分鐘即可；對(duì)于2次發(fā)酵

蘇打餅干，酶制劑建議在第二次打粉時(shí)添加（也可在次打粉時(shí)添加）。

      3，面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束即可成型烘烤。

提示：維邦牌酶制劑為生物制品，其中不含焦亞硫酸鈉等任何化學(xué)添加劑。

產(chǎn)品型號(hào)：

酵素D401  2016改良款，效果顯著，耐發(fā)酵，適用于各類(lèi)蘇打餅干

酵素D402  白蘇打餅干

建議用量：

萬(wàn)分之三至萬(wàn)分之七（即每包面粉中添加8~18克）

用量需根據(jù)面粉質(zhì)量和烘焙試驗(yàn)確定

產(chǎn)品包裝：

2.5kg/袋（鋁箔袋），10袋/桶或依客戶要求

保質(zhì)期：

儲(chǔ)存于陰涼、干燥的條件，建議儲(chǔ)藏溫度為0~25度。

在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質(zhì)期為18個(gè)月。

運(yùn)費(fèi)說(shuō)明：

以上價(jià)格為桶裝每公斤的價(jià)格，低于25KG,買(mǎi)家承擔(dān)，25KG以上（含25KG），賣(mài)家承擔(dān)！

免費(fèi)拿樣：

     歡迎餅干廠來(lái)電咨詢，共同探討餅干解決方案，同時(shí)公司免費(fèi)提供樣品！

備注1：關(guān)于“建議用量”

    根據(jù)國(guó)標(biāo)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，食品級(jí)酶制劑可以在各類(lèi)食品中使用，

且添加量沒(méi)有限制，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要添加。本手冊(cè)中的“建議用量”僅為推薦用量，并非是

添加量。