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糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、益壽、舒筋的。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之，對(duì)食欲不佳，有一定緩解作用。
研究表明，糯米對(duì)于脾胃虛弱的人有很好的食補(bǔ)，可以對(duì)脾胃起到溫補(bǔ)效果。糯米中含有B族維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)豐富。人們經(jīng)常用于制粘性小吃，如：粽子、元宵、年糕等。其實(shí)它還有很多其它的吃法，對(duì)我們身體的保健也是非常有利的。
井岡壹號(hào)營(yíng)養(yǎng)搭配方式：
1、熬粥。
將糯米與蓮子一起用來熬粥，可以起到溫補(bǔ)中氣、止瀉、增進(jìn)食欲的作用。
糯米與山藥一起熬粥，可起到健脾胃的。
2、燉肉。
將糯米浸泡半小時(shí)左右后，將其裝進(jìn)豬肚子里，然后上鍋鈍，做好后，可以吃肉喝湯，糯米可以取出晾干，分次吃。這對(duì)于運(yùn)氣管炎、哮喘等慢性病以及恢復(fù)期體虛病人來說是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。有助于他們病情的恢復(fù)。
紅棗糯米，紅棗宜與糯米搭配在一起食用，紅棗和糯米均屬于性溫的食物，二者同食具有溫中去寒的，還可改善脾胃氣虛。
蓮子糯米一起煮食，鈣與磷結(jié)合形成磷酸鈣，可強(qiáng)健骨骼及牙齒，想要益氣和胃、補(bǔ)養(yǎng)脾肺的人可以食用。
大蔥糯米二者同食，可益氣養(yǎng)血、開竅醒神、回陽救逆、可用于治療產(chǎn)后有血虛氣脫產(chǎn)生的昏厥。
每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分
能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；
鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。
井岡壹號(hào)食療小貼士：
糯米、藕粉、白糖加水適量，揉成團(tuán)，放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對(duì)于飲食差、虛弱、便血者可起到補(bǔ)虛、、養(yǎng)胃作用。
糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對(duì)于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用，還有滋補(bǔ)肝腎及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對(duì)于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、養(yǎng)胃津的作用。
糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末，每日一次。對(duì)于食欲不振、脘滿、健忘者等有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
糯米30克、板栗30克，水煮熟爛成粥，早餐食用。對(duì)腰腿軟弱，反胃等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋、之。
糯米100克、紅棗10枚，同煮稀飯常食，可以養(yǎng)胃、止痛，治療慢性胃炎。
赤小豆50克、白扁豆15克煮爛，再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮，將山藥50克去皮切片放入粥中，以熟爛為度，常食可以治療。
糯米100克、薏米50克、紅棗10枚，煮成粥，每天食用一次，可以益氣安神，治療神經(jīng)衰弱癥。
龍眼15克、紅棗5枚、糯米150克，共同入鍋煮熬成粥，再加入少許白糖。有益氣血、安心神的作用，尤其適用于體寒、體倦等氣血兩虛者，熱體或有濕熱痰火或發(fā)熱患者禁用。
糯米100克加水煮粥，熟后加入15克已經(jīng)搗碎的阿膠，經(jīng)攪拌再稍煮后即成，有養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺、安胎作用，選用于血虛、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、發(fā)熱患者不宜食用。
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