贛州大昌冷庫（cold storage），利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產品的貯存期限，以調節市場供應。
贛州大昌冷庫的用途
大昌冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建筑物。大昌冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、、試驗室等。 大昌冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、**、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
一、大昌冷庫的類型
1、按溫度分：A 、大昌高溫冷庫（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮； B 、大昌中溫冷庫（－10℃~－5℃）：適合凍結后的食品冷藏；
C 、大昌低溫冷庫（－20℃~－10℃）：適合凍結后的水產、禽肉類食品的冷藏； D 、大昌凍結冷庫（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結；
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