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公司基本資料信息
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英文名稱(chēng)： Potassium Citrate
分 子 式： K3C6H5O7·H2O
分 子 量： 324.41
CAS NO： 6100-05-6
性 能： 透明晶體或白色粗粉，無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。
用 途： 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類(lèi)、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
包 裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
| 質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB14889-94 | BP93 |
| 含量(干基)，w/% ≥ | Content, w/% ≥ | 99.0 | 99.0 |
| 氯化物(Cl) ，w/% ≤ | Chlorides (Cl) , w/% ≤ | - | 0.005 |
| 硫酸鹽，w/% ≤ | Sulphates, w/% ≤ | - | 0.015 |
| 草酸鹽，w/% ≤ | Oxalates, w/% ≤ | - | 0.03 |
| 重金屬(以Pb計(jì))mg/k ≤ | Heavy metal(Pb) mg/k ≤ | 10 | 10 |
| 砷(As)mg/kg ≤ | As mg/kg ≤ | 3 | - |
| 鈉，w/% ≤ | Sodium, w/% ≤ | - | 0.3 |
| 水分，w/% ≤ | Moisture, w/% ≤ | - | 4.0-7.0 |
| 堿度 | Alkalinity passed testing | 通過(guò)試驗(yàn) | Accord With The Test |
| 干燥失重，w/% | Loss On Drying, w/% | 3.0-6.0 | - |
| 樣酒透明度及色彩 | Transparency And Color Of Sample Alcohol | - | Pass |
| 易碳化物 | Easily Carbonize Substances | - | Pass |
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