法國羅蓋特公司是世界上的淀粉系列產品的生產廠家、每年加處理的淀粉類原料達600萬噸（其中玉米300萬噸、土豆200萬噸、小麥100萬噸）產品年產值達二十億美元。該公司的變性淀粉CH20廣泛用于世界各地的食品廠家。
法國變性淀粉CH20有三大工藝特點:其一、采用歐陸特有的蠟質玉米淀粉為基質,性能十分。其二、CH20變性淀粉經乙酰酯化后,再用二羧基酸進行交聯化,因而,CH20綜合了酯化淀粉和交聯淀粉的特點。其三、采用大規模的工業化生產及自動控制,產品質量十分穩定。
法國變性淀粉CH20糊化溫度低、冷卻后不形成膠粒,特別適合冷凍果餡、肉汁餡、稠狀食品等增稠用,一般用量為食品量的1％-3％,糊化溫度80-95度；糊化時間約10分鐘.CH20主要特點如下:1、高粘度；2、短纖維結溝；3、口感柔和；4、光澤性好；5、抗凝沉；6、透明性好；7、低溫冷凍及解凍性能穩定；8、有天然防腐功能,能延長產品貨架壽命；9、抗酸抗熱、抗攪拌剪切力
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