瓊脂粉 瓊膠 凝固劑 食品添加劑

 
品牌: 綠麒
產(chǎn)品規(guī)格: 粉末
單價: 面議
起訂:
供貨總量: 10000
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 7 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 福建 廈門市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-26 04:13
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公司基本資料信息
詳細(xì)說明
        瓊脂又稱瓊膠、洋菜、凍粉,是從石花菜、江蘺、雞毛菜等紅藻中提取的親水性膠體,外觀為白色或類似白色粉末的粉狀或條狀產(chǎn)品。瓊脂不溶于冷水而溶于沸水,在1.5%時為澄清的液體,冷卻的34-43℃時形成較堅固的凝膠,85℃以下不溶解。
在食品工業(yè)應(yīng)用中,由于瓊脂具有膠凝性質(zhì),尤其有顯著的穩(wěn)固性。穩(wěn)定性、和能夠與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)物質(zhì),故廣泛用于制造各種:羊羹、天然果糕、罐頭、肉制品、酸奶、軟糖、飲料、果凍、冰激凌、糕點(diǎn)、果醬等等。

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