金槍魚復疊低溫冷凍機—成套制冷設備

    隨著國家遠洋漁業產業結構的調整，遠洋漁業開始由近海漁業向大洋性漁業轉變。金槍魚作為營養豐富的名貴水產品將要或正在充實我們的餐桌。國內外市場前景非常廣闊，復疊低溫冷凍金槍魚成套制冷設備延繩是沿海城市海鮮市場，以及遠洋漁業的關鍵冷凍設備。
    金槍魚是大洋暖水洄游性魚類，不受環境污染，肉質柔嫩鮮美，營養價值高，市場極其廣闊。由于金槍魚的特殊品質，金槍魚凍結溫度為-60℃，長期貯藏間的溫度為-50℃～-55℃。
    縱觀金槍魚加工的整個物流過程。從金槍魚的捕獲到零售，完善的金槍魚超低溫冷藏鏈是確保金槍魚產業發展的必要條件。該冷藏鏈包括金槍魚延繩釣船、金槍魚圍網拖船、金槍魚冷藏運輸船、金槍魚陸地冷藏庫、加工廠、運輸車、冷柜等。由于金槍魚凍結的超低溫要求（-55℃～-60℃），因此，金槍魚復疊低溫冷凍冷藏鏈制冷設備的設計制造技術是遠洋漁業發展的必然要求。                                                                                                                 金 槍魚復疊低溫冷機組均采用進口低溫螺桿壓縮機或低溫型半封閉活塞壓縮機，主要部件均為，具有高效、穩定等特點；同時該系列機組適用于制藥、航天、軍工、石油、化工、輕工業、科研、氣體液化等工藝上需要低溫冷卻、冷凍的行業，也用于各種超低溫實驗室的低溫冷源等。該雙機往復式復疊機組主要由半封閉往復式壓縮機、水冷冷凝器、過濾器、液路控制閥、熱力膨脹閥、板式換熱器、電氣控制系統等組成。
壓縮機
品牌螺桿式半封閉制冷壓縮機，美國和歐洲技術
高效率工作閥片，的死點間隙。
半封閉設計，耐用輕質合金驅動部件，低磨擦主軸瓦和鋁活塞。
可實現分級能量調節，控制靈活方便，節能高效易 維護保養。                               
選用世界的SKF和FAG零間隙多重止推和徑向軸承，結構精密、可靠性高
耐沖擊彈簧鋼閥片
三級油分離過濾器，濾油效果好，有效保證壓縮機的正常工作和換熱器的高效換熱
采用無泵式內建壓差供油潤滑系統，節能、高效、可靠
耐氟低鐵損電機設計，配備可靠的電機過熱保護裝置，有效保證電機高效可靠的工作
低溫和熱泵工況下配備液態冷媒噴射系統，有效降低關鍵部件的工作負荷和排氣溫度，提高壓縮機的工作可靠性
質量平衡設計，保證壓縮機低振動、低噪音
水冷冷凝器
可清洗的水冷冷凝器采用經強化的換熱管（外翅片內肋化），脹接在管板上，水側設計承壓為10bar，氟側設計壓力為25 bar，并配有安全閥，確保設備的安全性。
液路控制閥
采用進口球閥，可有效地減少制冷劑液體管路的阻力;同時當過濾器臟堵時,可方便更換濾芯和清洗過濾器筒體。
干燥過濾器
采用焊接角型過濾器，其濾芯為進口分子篩。可濾水、濾酸等雜質，且更換方便。
熱力膨脹閥
采用進口熱力膨脹閥，其作用是將低溫高壓的過冷液體節流降溫成低溫低壓的液體并根據蒸發溫度自動調節制冷劑進入蒸發器的流量，并維持一定的壓力，從而確保蒸發器中的蒸發率。
板式換熱器
換熱器外包20mm厚的軟質閉孔橡塑海綿保溫材料，有效地防止了蒸發器和機房外界空氣的傳熱，降低了能量損耗。
電氣控制系統
主要零部件皆采用進口件，以確保機組運行的可靠性。機組控制采用PLC觸摸屏控制，使操作更為簡便。
     我公司生產制造各類的超低溫冷凍機組，可提供-120℃～-25℃的低溫液體冷源，主要有二元復疊、三元復疊或單機雙級壓縮低溫冷凍機組三個系列機組設備可供選擇：
1.單機雙級壓縮冷凍機組：可提供-25℃～-55℃的低溫工藝冷源，采用德國比澤爾Bitzer進口半封閉雙級壓縮機組，制冷量范圍5kw～120kw,機組可多機模塊組合。
2.二元復疊低溫冷凍機組：采用二元復疊制冷系統，由高溫級（R404A/R22）低溫級（R23/R13）組合而成，可提供-30℃- -85℃超低溫工藝冷源；機組制冷量范圍在5kw～700kw；
3.三元復疊低溫冷凍機組：其由高溫級（R404A/R22）、低溫級（R23/R13）、超低溫級（R14）組合而成，可提供-120℃超低溫工藝冷源。機組制冷量范圍為3kw～300kw；
      同時我司生產的東海帶魚復疊低溫冷凍機，洋帶魚冷凍機，大黃魚復疊低溫冷凍機，龍蝦復疊低溫冷凍機組等海鮮成套制冷設備 在海鮮市場，遠洋漁業得到廣泛應用。歡迎來電咨詢：13530944227 QQ：501250918
                                                                                                                     金槍魚的作法及吃法                                                                                   金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔

作法：
1.超低溫金槍魚經解凍后，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻后吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，卷起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
注：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯團上。

金槍魚生魚片兩式

材料：
超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉............2湯匙 白蘿卜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、
水................1湯匙 姜絲、香菜、炸花生米屑、
白蘿卜絲...........酌量 炸薄脆片、綜合調味料

作法：
1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鐘后食用，口感。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿卜絲食用。
4.中式吃法：白蘿卜絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。

味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排..............2片
味噌..................3湯匙
酒....................2湯匙
糖....................2湯匙
水....................4湯匙

作法：
1.金槍魚排洗凈擦干。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上涂少許沙拉油，將金槍魚排防于紙上移入烤箱。大火烤8分鐘后將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。

香酥金槍魚排
材料：
金槍魚排................4片
油......................2杯

作法：
1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入后不要翻動，約炸3分鐘后，便可翻面再炸。
3.約炸4分鐘后，可開大火再炸半分鐘，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。

金槍魚三明治
材料：
金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司面包.............隨意

作法：
1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司面包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。

糖醋金槍魚球
材料：
新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............一個
罐頭鳳梨...........4片
腌魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙

綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙

作法：
1.用刀背將魚肉敲松后切成一寸大小方塊，腌魚料拌好后放入魚塊腌半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之后備用。
3.魚肉逐片用太粘裹后，投入熱油中大火炸一分半鐘，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鐘。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌后倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。

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