該機型以烘柿子為主，兼烘辣椒、黃花菜、金銀花、菊花、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、紅棗、藥材、煙葉、蔬菜等經(jīng)濟作物。1、以煤或柴禾作燃料加熱，空氣為介質(zhì)傳導(dǎo)熱量形成熱風(fēng)循環(huán)將作物水分蒸發(fā)，達到烘干的目的，機型小，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，效率高，使用可靠，操作方便及適應(yīng)性廣。因此很受栆農(nóng)的歡迎，易于推廣普及；2、用工少，對工人的健康有保障，節(jié)能環(huán)保；3、該機烘干的柿子色澤優(yōu)于自然晾曬的色澤，鮮艷、感光度好.運行速度可任意調(diào)節(jié)，能完全滿足柿子干燥要求，確保柿子的色、形和口感。4、該機機體為可拆式結(jié)構(gòu)，可隨時拆分，便于運輸和存放。 （二） 主要技術(shù)參數(shù)外形尺寸：2250mm*1050mm*1900mm配套動力：1.1千瓦（兩相普通照明電）生產(chǎn)率：150公斤-300公斤柿子（40—46小時）（三）干制過程烘烤房中溫度通常保持在５０℃左右，不得高于５５℃ ，操作人員應(yīng)根據(jù)柿子干燥程度隨時將裝有柿子的烘烤篩調(diào)換位置。 在柿子進入烘房干燥１０小時～１６小時后，柿子失去應(yīng)失水分的５０％～６０％以后，表面開始結(jié)皮，顏色由橙黃變得發(fā)白，果肉由硬變得微微發(fā)軟， 可進行次捏餅。捏餅可加速干燥過程，并能提高柿餅的質(zhì)量。其方法是：兩手交錯握柿，輕輕地橫向捏，邊捏邊轉(zhuǎn)，將柿子內(nèi)部的果肉組織捏破成碎塊狀。 捏餅時千萬不要用力過猛，以避免柿子表皮破損，影響柿餅外觀及耐貯性。 次捏餅后，柿子返回烘房繼續(xù)干燥，干燥１９小時～２５小時后， 柿子表皮出現(xiàn)皺紋，可進行第二次捏餅，將內(nèi)部硬塊全部擠碎， 使其成為一包漿質(zhì)。有核時將核推倒，將柿子上下捏成圓餅形。 此次捏餅對提高柿餅質(zhì)量至關(guān)重要，否則產(chǎn)品干燥不均勻，脫澀不完全，透明度不好，品質(zhì)不佳。 第二次捏餅后，柿子再次置于烘房中進一步干燥。 總干燥時間達３０小時～３６小時后，柿子表面出現(xiàn)粗大皺紋，進行第三次捏餅， 將柿餅進一步捏成圓形。 第三次捏餅后，將柿餅返回烘房再烘烤１０小時左右。 當(dāng)含水量為３６％～３８％時，柿餅里外軟硬一至、富有彈性，即可出烘房，整形、 泠卻后轉(zhuǎn)入堆捂。
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