食品、食品與有何區(qū)別 據(jù)專家介紹，食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品。嚴(yán)格來講，是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達到這一要求。 是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，是從普通食品向食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。 食品是指以方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面： ，食品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。 第二，食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當(dāng)一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)和食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。 第三，食品在數(shù)量上進行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求。 總之，生產(chǎn)食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。
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