五指毛桃屬桑科植物,廣泛分布萬綠湖區(qū)山上,自然生長于深山幽谷中,因其葉子長得象五指,而且葉片長有細(xì)毛,果實(shí)成熟時象毛桃時而得名,氣味辛甘,性質(zhì)溫和,香氣四溢,一般采集后涼干,客家人自古以來,有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。 特別是對、氣虛、食欲不振、、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。食用方法:1、五指毛桃豬骨湯 材料:五指毛桃80克、花生60克、豬脊骨600克、生姜3片。烹調(diào)方法:用水洗凈浸15分鐘后與豬內(nèi)、鴿子等煲湯,用小火慢煲,時間越長越好,使用明火,效果更佳,煲出的湯有椰奶香味2、五指毛桃排骨湯 材料:五指毛桃200克,排骨兩條(大概一斤),姜2片烹調(diào)方法:用水洗凈浸15分鐘,排骨洗干凈過熱水,一起放入瓦煲內(nèi),加適量水先用大火燒開,再用小火煲2小時,放鹽調(diào)味即可
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