鹵豬頭肉原創于宿遷公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的歷史，公元1751-1784年（乾隆十五-四十九歲），乾隆皇帝曾六次南巡到宿遷，“御膳”時，席間貢上當地人黃德烹燒的豬頭肉，乾隆帝食時，連聲贊譽說：“美載！美載！佳肴也”，黃德聞聽皇帝贊美他制作的豬頭肉，深感“皇恩”、“圣譽”，將乾隆吃剩的豬頭肉鹵湯留下一碗，次日倒入新制的豬頭肉鍋里，從此日復一日，故有“乾隆老湯”豬頭肉的專稱。因黃德乳名“小狗”鄉里人謔稱他“黃狗”所以有“乾隆老湯黃狗豬頭肉”之稱。因此，世代相傳，名聞人遐邇。目前這個品種在普遍全國 該品種是熟食行業的 此菜重點在于火候和配料及調色 增香 有補虛，滋陰，養血，潤燥之效果
鹵菜 熟食行業 投資小 見效快 無風險的產業 不論男女 不受學歷和文化高低的限制 只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營 就能成功做老板 本部是政府職能部門審批的獨資企業 技術力量雄厚 有幾十個品種和秘方低價對外培訓 傳授 專業師傅手把手傳授技術 實行包教包會 學會為止 學員結業后 我們還跟蹤服務 讓你無后顧之憂走向成功之路
適合菜場 小區 街道 學校 鬧市區 超市等
利潤空間：鹵菜 熟食行業零售在40%以上 批發在25%左右
培訓方式：實地培訓和上門傳授兩個選擇
有基礎的客戶 可函授各種鹵菜秘方及配料。
地址：安徽省無為縣無城鎮城北社區花園8號（無為縣興業特色鹵菜技術服務部）
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