鵬友牌水蘇糖

水蘇糖是天然存在的一種四糖，結構表示為：果糖—葡萄糖—半乳糖—半乳糖，相對分子量666.59，分子式為C24H42O21，分子結構如下圖，結晶水蘇糖為含4分子水的細小結晶體。水蘇糖在水中的溶解度為130克（20℃），不溶于乙醚、乙醇等溶劑；水蘇糖甜度較低，約為蔗糖的28.3%；水蘇糖熔點為101℃，在真空中115℃失水，無水物的熔點為167℃-170℃。

水蘇糖的作用機理

人體攝入水蘇糖后，由于消化道內缺乏α-D-半乳糖苷酶，水蘇糖不被消化吸收直接到達結腸內為雙歧桿菌等有益菌所利用。水蘇糖可快速增殖雙歧桿菌，使其在消化道內確立優勢地位：雙歧桿菌代謝可產生醋酸和乳酸，降低腸道pH值，促進胃腸蠕動防止便秘；平衡腸道菌群，改善癥狀；產生抗菌物質及游離膽汁酸，改善消化道內環境，達到良好的腸道保健；對腐生菌的生長有很強的抑制作用，可降低、、；同時雙歧桿菌的代謝既可產生多種維生素，又可抑制某些維生素分解菌來保障維生素的體內供應，改善人體維生素代謝；還可刺激腸道產生免疫細胞，提高人體的免疫機能。

水蘇糖與其它低聚糖相比的創新點

原料：采用我國特產蔬菜植物地靈為原料，未經基因改造，、無污染；原料中水蘇糖含量之高為迄今發現的植物之首。

采用水溶法提取，提取過程中未添加任何溶劑，保留了產品的屬性。

水蘇糖含量高達80%以上，遠高于大豆低聚糖中水蘇糖的含量。

日保健用量遠遠少于其它類低聚糖，只需0.5-3g/天。

水蘇糖結構清楚、成分單一，增殖雙歧桿菌能力強，保健功能顯著，被譽為“超強雙歧因子”。

水蘇糖分解產生多重免疫因子如甘露三糖、蜜二糖、棉籽糖，這種特性是其它低聚糖不具備的。

水蘇糖具有良好的生產加工特性，且已被國家衛生部2010年第17號批準為普通食品，可作為功能性食品基料或配料使用，廣泛應用于食品加工各領域、領域、也可應用于制藥領域，作為輔助治療劑或填充劑。

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