全自動真空滾揉機
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
牛肉真空腌制機，全自動真空滾揉機
工作特點：
1.本機采用優質不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.漿葉圓弧形，設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。
4.該機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態下，通過傾斜式滾揉（）使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收
5.同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感更好，成品出率高的目的。
6.日本進口歐姆龍電器，準確度高，使用壽命長。
7.配有兩臺上海產真空泵，提高了抽氣速度，縮短抽氣時間，提高勞動效率。
8.滾筒該采用偏心夾緊，安裝方便。
9.配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內。
10．真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的完全衛生。
11.繼電器控制：工作時間，暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。
12.可以實現：正常滾揉—暫停—翻轉滾入→暫停循環模式。
13．整機采用優質不銹鋼制造，滾揉筒內表面精細拋光，減少額外溫升，利于清洗。
14.配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。
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牛肉真空腌制機，全自動真空滾揉機
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