海參快速發泡低溫蒸煮鍋湯料真空濃縮鍋

海參快速發泡低溫蒸煮鍋湯料真空濃縮鍋，真空滲糖鍋(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。本品使用傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。

由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式。

海參快速發泡低溫蒸煮鍋湯料真空濃縮鍋產品特點：

快速浸糖就選真空浸糖鍋。 傳統浸糖采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛生條件差，而且廢品率高。利用真空浸糖鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工，通用性極強。

海參快速發泡低溫蒸煮鍋湯料真空濃縮鍋工作原理：

真空滲透也叫做真空漬滲或真空浸漬，是利用真空作用對所加工產品進行料液滲透的一種技術或工藝。由真空泵對整個系統抽真空，當達到規定的真空度后，關閉下腔，向上腔(高壓腔)充入一定壓力的氣體或液體，并保證在兩側形成一個恒定的壓差(可調)，這樣氣體或液體會在壓差梯度的作用下，由高壓側向低壓側滲透。

設備適用：

食品真空浸糖鍋是加工果脯蜜餞等產品的新一代糖液真空浸漬設備，又稱果脯浸糖機，可用于蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等各種果脯蜜餞的加工中。該設備同時可用于中草藥、醬菜等產品生產加工中的浸糖、浸鹽、浸藥、浸酒環節，是能有效替代果脯蜜餞、腌制品等行業傳統生產的優良設備。

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