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公司基本資料信息
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結冷膠HD
乳制品 植物蛋白飲料 谷物飲料 果汁飲料 果凍 懸浮飲料 糖果其它都可以用結冷膠
描述
結冷膠是在嚴格控制通風條件下發酵生產出來的一種高性能的微生物多糖。HD是一種高酰結冷膠, 作為懸浮劑, 它被廣泛應用于中性乳飲料、酸性乳飲料、植物蛋白飲料和果汁飲料等產品中懸浮不溶性顆粒, 建議添加量為0.02-0.05%。它也能和其它親水膠體及乳化劑等合用得到不同質構和口感的產品。
主要特征
懸浮力強 熱穩定性好 風味釋放好 與其它親水膠體合用可以達到不同的質構和口感要求分散性
為避免溶解時產品結塊：
將該產品與其它干物料預混 在強攪拌條件下將預混好的物料加入到液體中, 繼續攪拌以得到完全分散的溶液溶解性
該產品溶解性視介質和處理過程而定, 隨熱處理（時間、溫度）, 剪切力（攪拌器、交換器、均質機）的加強而改善。加熱到85-95ºC并保溫20-30分鐘時能完全溶解。
法律和法規
該產品符合GB2760、GB25535和其它很多國家、地區的標準。盡管如此, 我們還是建議使用者確認此產品是否符合當地的現行法規, 特別是該產品的使用國家和地區的相關標準。
質量保證體系
該產品按照ISO 9001:2008 和 ISO22000:2005生產, 并取得Kosher和Halal 證書。包裝、儲存和保質期
20公斤紙桶, 內襯聚乙烯袋。儲存于陰涼干燥處，避免熱和潮濕。儲存于上述條件下, 未開封原包裝下可以保持其原有品質達1年。產品規格
| 項目 | 要求 |
| 色澤 | 類白色 |
| 組織狀態 | 粉末 |
| 結冷膠 | 85~108% |
| 凝膠強度(1.0% 水溶液) | 450~750g/cm2 |
| 顆粒度 | 至少98% 通過 60 目 |
| 干燥失重 | ≤15% |
| 灰分 | ≤15% |
| pH 值 | 6.0-8.0 |
| 菌落總數 | ≤10000cfu/g |
| 鉛 | ≤2mg/kg |
| 霉菌和酵母 | ≤400cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤30MPN/100g |
| 沙門氏菌 | 陰性 |
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