醬牛肉腌制設(shè)備 牛肉真空滾揉機(jī) 肉類加工設(shè)備利特 隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)吃的要求也越來(lái)越高，新鮮的牛肉保鮮時(shí)間比較短，所以商家把它加工成各種口味的牛肉食品，比如牛肉干，醬牛肉，牛肉餅，牛肉粒等，加工美食的步就是把牛肉進(jìn)行腌制。
牛肉真空滾揉機(jī)又叫真空腌制機(jī)，是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。牛肉真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
牛肉真空滾揉機(jī)除具有呼吸式滾揉特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。牛肉真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
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