牛肉嫩化機設(shè)備 豬蹄真空滾揉機 雞爪腌制機圖片 簡單的說真空滾揉機就是一個大桶在真空狀態(tài)下，把原料放進去，進行來回的滾動，把一些腌漬液，吸收進物料里面。使物料變成想要的口味。我們公司生產(chǎn)的真空滾揉機分為油循環(huán)真空滾揉機和水循環(huán)真空滾揉機，客戶自行選擇款式，價格不同。
牛肉嫩化機設(shè)備 豬蹄真空滾揉機 雞爪腌制機圖片 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。豬蹄真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。雞爪腌制機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。
牛肉嫩化機設(shè)備 豬蹄真空滾揉機 雞爪腌制機圖片 設(shè)備特點：
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一提高了肉制品的保質(zhì)期提高了出成品率提高了工作效率節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度
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