不銹鋼雞排真空滾揉機 雞爪腌制機 雞產品加工設備 雞排真空滾揉機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，槳葉圓弧形，設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。可以用于豬肉、牛肉、羊肉、魚等產品的腌制加工工序使用，目前是市面上肉制品加工過程中比不可少的設備，腌制厚度5公分以下的原料，5公分以上的一般采用鹽水注射機與真空滾揉機相結合使用效果更佳。
不銹鋼雞排真空滾揉機 雞爪腌制機 雞產品加工設備 通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續生產過程中不會發生氧化發應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。
不銹鋼雞排真空滾揉機 雞爪腌制機 雞產品加工設備 設備裝載量：
如果滾桶裝載負荷太多, 肉塊的下落和運動受到限制, 在規定的時間達不到預期的效果;裝載太少, 則肉塊下落過多會被撕裂 , 導致滾揉過度, 肉塊太軟和肉蛋白質的變性 , 從而影響成品的質量 。因而在滾揉時, 根據滾揉罐的設計容量確定裝載的多少是必要的。建議按容量計裝載 60%即可 。
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
