柚皮果膠

柚皮果膠

性狀：淡黃色粉末。

柚皮經鹽酸溶液提取而得果膠提取液，分別以醇沉法和鹽析法從提取液中沉淀果膠．研究并獲得了兩種沉淀方法的沉淀條件，比較了不同沉淀方法的乙醇消耗量，探索了不同沉淀方法對果膠沉淀得率和品質的影響．

結果表明：醇沉法所消耗的乙醇量幾乎為鹽析法乙醇消耗量的兩倍．鹽析法能大大降低乙醇使用量，省去稀酸提取液濃縮工序和減少乙醇回收量，節省能耗，降低生產成本．并能保證較高的沉淀得率和果膠品質。

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