英文名稱：Glycine其他名稱：氨基乙酸；氨基醋酸甘氨酸CAS號：56-40-6C2H5NO2 = 75.07甘氨酸含量：≥99.0%PH（5g/L,25℃）：5.8～6.4甘氨酸層析試驗：合格水溶解試驗：合格氯化物：≤0.003%重金屬：≤0.001%硫酸鹽：≤0.01%灼燒殘渣：≤0.05%性狀：白色結晶或結晶性粉末，味甜。25℃，100ml水中溶解度為25.0g，50℃為39.1g，75℃為54.4g，100℃為67.2g，100g無水乙醚。熱至233℃開始分解，290℃全部結塊。相對密度1.1607用途：科研、實驗。本品僅供科研使用。緩沖劑。比色法測定氨基酸時作標準用。檢驗銅、金和銀。制備組織培養基。在合成和生物化學中用作生化試劑和溶劑。工業上在化肥工業中用作脫除二氧化碳的溶劑。在食品工中業用作合成酒；釀造制品；肉食加工和清涼飲料的配方和糖精去基劑，作為食品添加劑，甘氨酸可作為調味品單獨使用，也可以與谷氨酸鈉；DL-丙氨酸，枸櫞酸等配合使用。在其他工業方面，可作為pH調節劑，添加于電鍍液，或者用作其他氨基酸的原料保存：RT
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