湖北省市場監督管理局2019年第三季度食品安全監督抽檢匯總情況分析

 　　2019年第三季度，全省共完成食品安全監督抽檢34大類食品56269批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品1381批次，總體發現樣品不合格率2.45%。檢出問題的食品有29大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農產品、其他食品。不合格率較高的食品類別有其他食品（15.92%）、嬰幼兒配方食品（11.11%）、餐飲食品（7.39%）、蔬菜制品（5.25%）、炒貨食品及堅果制品（5.18%）等。發現的主要問題有微生物污染（483批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（368批次），農獸藥殘留超標（181批次），質量指標不合格（131批次），其他污染物超標（103批次），重金屬等元素污染物超標（44批次），檢出非食用物質（38批次），檢出其他生物（19批次），生物毒素超標（14批次）。

　　本季度抽檢食品中微生物污染、超范圍、超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標是檢出的主要問題，分別占不合格總數的34.97%、26.65%、13.11%。微生物污染主要為菌落總數、大腸菌群；超范圍、超限量使用食品添加劑主要為防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、二氧化硫），甜味劑（甜蜜素、糖精鈉），著色劑（二氧化鈦）；農獸藥殘留超標為恩諾沙星、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、腐霉利。


　　本季度食品抽檢中質量指標不合格為過氧化值、酒精度、谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉；其他污染物超標為苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑、三氯甲烷；重金屬等元素污染物超標為鉛；檢出非食用物質為西地那非；檢出其他生物為螨；生物毒素超標為黃曲霉毒素B1。


　　針對以上監督抽檢中發現的問題，省局責成有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險隱患，制定整改措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。


　　各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。


　　2019年10月17日


　　附表：


　　湖北省市場監督管理局


　　2019年第三季度食品安全監督抽檢匯總情況

序號	食品類別	監督抽檢樣品總量	不合格樣品數量	不合格率
1	糧食加工品	3721	33	0.89%
2	食用油、油脂及其制品	1590	22	1.38%
3	調味品	1962	23	1.17%
4	肉制品	1817	54	2.97%
5	乳制品	365	0	0.00%
6	飲料	1828	58	3.17%
7	方便食品	609	6	0.99%
8	餅干	467	4	0.86%
9	罐頭	360	6	1.67%
10	冷凍飲品	436	8	1.83%
11	速凍食品	529	4	0.76%
12	薯類和膨化食品	621	9	1.45%
13	糖果制品	479	2	0.42%
14	茶葉及相關制品	848	1	0.12%
15	酒類	2919	113	3.87%
16	蔬菜制品	1982	104	5.25%
17	水果制品	475	21	4.42%
18	炒貨食品及堅果制品	463	24	5.18%
19	蛋制品	479	1	0.21%
20	可可及焙烤咖啡產品	20	0	0.00%
21	食糖	222	5	2.25%
22	水產制品	439	3	0.68%
23	淀粉及淀粉制品	632	9	1.42%
24	糕點	3210	44	1.37%
25	豆制品	1453	9	0.62%
26	蜂產品	346	14	4.05%
27	保健食品	240	2	0.83%
28	特殊膳食食品	34	0	0.00%
29	嬰幼兒配方食品	18	2	11.11%
30	餐飲食品	7321	541	7.39%
31	食品添加劑	32	0	0.00%
32	食用農產品	19848	220	1.11%
33	其他食品	245	39	15.92%
34	食鹽	259	0	0.00%
合計		56269	1381	2.45%