食品車間風(fēng)淋室的管理及維護(hù)

   2022-04-26 食品580545
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   近年,為了保證食品安全,在許多食品企業(yè)中,將風(fēng)淋室安排在進(jìn)入潔凈區(qū)之前。風(fēng)淋室究竟起了啥作用?它又是個(gè)啥東東?日常維護(hù)啊管理該怎樣做?今天我們就來(lái)聊下這方面的內(nèi)容! 
  一、風(fēng)淋室有啥用?
 
  潔凈區(qū)內(nèi),在動(dòng)態(tài)情況下,細(xì)菌及塵埃的最大發(fā)生源是操作者。當(dāng)操作者進(jìn)入潔凈區(qū)之前,用潔凈空氣吹淋其衣服表面附著的塵埃顆粒,可在一定程序減少污染的發(fā)生。
 
  風(fēng)淋室是人員進(jìn)入潔凈區(qū)無(wú)塵車間所必備的凈化設(shè)備,通用性強(qiáng),可與所有的潔凈區(qū)和潔凈廠房配套使用,工作人員進(jìn)入車間時(shí),必須通過(guò)此設(shè)備,用強(qiáng)勁潔凈的空氣,由可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個(gè)方向噴射至人身上,有效而迅速清除去附著在衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物,它可以減少人進(jìn)出潔凈區(qū)所帶來(lái)的污染問(wèn)題。
 
  風(fēng)淋室的兩道門電子互鎖,可以兼起氣閘室的作用,阻止外界污染和未被凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。
 
  二、 風(fēng)淋室是個(gè)啥?
 
  說(shuō)了那么多,風(fēng)淋室到底是個(gè)啥東西呢?
 
  風(fēng)淋室(AIR SHOWER)是人員或貨位進(jìn)入潔凈區(qū)由風(fēng)機(jī)通過(guò)風(fēng)淋噴嘴噴出經(jīng)過(guò)高效過(guò)濾的潔凈強(qiáng)風(fēng)吹除人或物體表面吸附塵埃的一種通用性很強(qiáng)的局部?jī)艋O(shè)備。
 
  三、 風(fēng)淋室分幾類?
 
  風(fēng)淋室根據(jù)吹淋方式可分為:
 
  1、單吹型:
 
  一個(gè)側(cè)板有噴嘴,適合要求不高的工廠,比如:食品包裝或飲料加工、大桶水生產(chǎn)等
 
  2、雙吹型:
 
  一個(gè)側(cè)板跟頂板有噴嘴,適合國(guó)內(nèi)食品加工企業(yè),比如:糕點(diǎn)制作,干果等小規(guī)模企業(yè)
 
  3、三吹型:
 
  二個(gè)側(cè)板和頂部都有噴嘴,適合出口加工企業(yè),或高精密儀器等要求較高的行業(yè)。
 
  風(fēng)淋室根據(jù)箱體材質(zhì)不同可分為:不銹鋼風(fēng)淋室,鋼板風(fēng)淋室,外鋼板內(nèi)不銹鋼風(fēng)淋室,彩鋼板風(fēng)淋室,外彩板內(nèi)不銹鋼風(fēng)淋室。
 
  1、彩鋼板風(fēng)淋室,
 
  適用于環(huán)境干燥,使用人數(shù)不多的車間,價(jià)格低。
 
  2、冷軋鋼板風(fēng)淋室
 
  (酸洗磷化靜電噴涂),適用于電子工廠,使用人數(shù)比較多,由于門采用不銹鋼制作,很耐用,但價(jià)格比較適中。
 
  3、不銹鋼板風(fēng)淋室(SUS304),
 
  適用于食品加工,醫(yī)藥保健品加工行業(yè),車間環(huán)境比較潮濕但不會(huì)生銹。
 
  風(fēng)淋室根據(jù)自動(dòng)化程度不同可分為:智能語(yǔ)音風(fēng)淋室,自動(dòng)門風(fēng)淋室,防爆風(fēng)淋室,快速卷簾門風(fēng)淋室。
 
  風(fēng)淋室根據(jù)使用對(duì)象不同可分為:
 
  人淋室、貨淋室、風(fēng)淋通道、貨淋通道
 
  四、 風(fēng)淋室長(zhǎng)啥樣?
 
  1.風(fēng)淋室由箱體、不銹鋼門、高效過(guò)濾器、送風(fēng)機(jī)、配電箱、噴嘴等幾大部件組成。
 
  2. 風(fēng)淋室的底板由鋼板折彎焊接而成,表面為乳白色烤漆。
 
  3.箱體采用優(yōu)質(zhì)的冷軋鋼板制造,表面靜電噴塑處理,美觀大方,內(nèi)底板全不銹鋼板制做耐磨擦,易清潔。
 
  4、箱體主材及外形尺寸可根據(jù)客戶要求定制。
 
  五、風(fēng)淋室的使用和管理?
 
  風(fēng)淋室的使用可以參考下圖進(jìn)行:
 
  
 
  關(guān)于風(fēng)淋室,需注意以下內(nèi)容:
 
  1、關(guān)于風(fēng)淋時(shí)間的設(shè)置,我們可以參考標(biāo)準(zhǔn)JG/T 296-2010中的規(guī)定:
 
  對(duì)于通道式風(fēng)淋室,其最小通過(guò)凈長(zhǎng)度不宜小于6米,應(yīng)使每個(gè)人通過(guò)時(shí)至少有9s以上的吹淋時(shí)間。
 
  對(duì)于小室式風(fēng)淋室,人員在風(fēng)淋室內(nèi)的吹淋時(shí)間不應(yīng)少于20s。
 
  2、關(guān)于風(fēng)淋室的長(zhǎng)短和數(shù)量,需綜合多項(xiàng)因素來(lái)考慮以減少人員等待和風(fēng)淋室空置時(shí)間:
 
  車間人數(shù)在20人左右時(shí),可以選用1個(gè)單人位的風(fēng)淋,這樣20多人就可以在10分鐘左右通過(guò)。
 
  車間人數(shù)在50-150人左右時(shí),就得結(jié)合車間的洗手消毒設(shè)施來(lái)考慮。這邊我們以100人,單人洗手消毒總時(shí)間為1min(洗手15s+浸泡消毒30s+沖洗干手15s)和風(fēng)淋時(shí)間30s來(lái)舉例介紹。當(dāng)有8個(gè)洗手位時(shí),則每分鐘可進(jìn)入風(fēng)淋室的人數(shù)為8人,此時(shí)選用2個(gè)雙人位的風(fēng)淋室即可滿足需求,全部人員通過(guò)需12.5min;而當(dāng)有10個(gè)洗手位時(shí),則每分鐘可進(jìn)入風(fēng)淋室的人數(shù)為10人,此時(shí)可以選用2個(gè)三人位的風(fēng)淋室(減少人員等待時(shí)間),全部人員通過(guò)需10min或者2個(gè)兩人位的風(fēng)淋室(有效利用風(fēng)淋室),全部人員通過(guò)時(shí)間則為12.5min。
 
  車間人數(shù)要是在300人以上時(shí),我們除了小室型風(fēng)淋室外,還可考慮選擇通道式風(fēng)淋。
 
  這邊留個(gè)問(wèn)題給大家計(jì)算一下,當(dāng)車間人數(shù)100人、風(fēng)淋時(shí)間30s,而洗手消毒總時(shí)間為30s(洗手15s+干手酒精消毒15s)時(shí),8個(gè)洗手位和10個(gè)洗手位這兩種情況需求的風(fēng)淋室的長(zhǎng)短和數(shù)量可以是怎樣的呢?下方留言吧!!
 
  3、關(guān)于風(fēng)淋室的風(fēng)速,宜滿足下表的要求:
 
  
 
  
 
  4、接通電源后雙門立即互鎖,只能打開(kāi)其中一扇門,不能同一時(shí)間強(qiáng)行拉開(kāi)兩扇門,否則會(huì)損壞雙門互鎖系統(tǒng)。從進(jìn)門進(jìn)入風(fēng)淋室,關(guān)閉進(jìn)門后,吹淋立即啟動(dòng);吹淋完畢后,進(jìn)門已鎖閉,只能打開(kāi)出門,從出門走出,此時(shí)不能強(qiáng)行推開(kāi)進(jìn)門,否則會(huì)損壞雙門互鎖系統(tǒng)。
 
  5、風(fēng)淋室請(qǐng)不要至于高速塵源和震源處。請(qǐng)不要用揮發(fā)油、稀釋劑、腐蝕性溶劑等擦試箱體,以免傷及漆層或引起變色。下列場(chǎng)所不宜使用:低溫、高溫、多濕、結(jié)露、多塵以及有油煙、霧氣地方。
 
  六、風(fēng)淋室怎么維護(hù)?
 
  對(duì)于風(fēng)淋室的維護(hù),要根據(jù)實(shí)際使用情況來(lái)確定一個(gè)頻率進(jìn)行清潔。比如,對(duì)于前置的過(guò)濾網(wǎng),可以用水洗或者是真空洗塵等方式清洗,正常三個(gè)月更換,主過(guò)濾網(wǎng)的話,每年要檢測(cè)2到4次,潔凈車間要根據(jù)風(fēng)速值或者是測(cè)壓值來(lái)決定裝置是否該換。具體包括:
 
  根據(jù)實(shí)際使用情況,定期將初效空氣過(guò)濾器中的濾料取下清洗。
 
  當(dāng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)速變小時(shí),應(yīng)首先檢查初效空氣過(guò)濾器表面是否發(fā)黑,若發(fā)黑,則說(shuō)明預(yù)過(guò)濾器容塵較多,阻力增大,即應(yīng)拆下初效空氣過(guò)濾器內(nèi)的無(wú)紡布進(jìn)行清洗或予以調(diào)換。
 
  當(dāng)調(diào)換或清洗無(wú)紡布后仍不能提高風(fēng)速,則說(shuō)明高效空氣過(guò)濾器已經(jīng)堵塞,造成阻力增大,則應(yīng)更換高效空氣過(guò)濾器。
 
  更換高效空氣過(guò)濾器時(shí),需拆下噴球板,去除高效過(guò)濾器,按照原有高效過(guò)濾器的規(guī)格型號(hào)更換新的高效空氣過(guò)濾器。安裝時(shí)應(yīng)確認(rèn)高效過(guò)濾器上的箭頭標(biāo)記,箭頭應(yīng)指向氣流的方向。并確保密封良好,防止?jié)B漏。
 
  高效過(guò)濾器更換完畢后需確認(rèn)邊框無(wú)滲漏現(xiàn)象,并適當(dāng)使用塵埃粒子計(jì)數(shù)器進(jìn)行檢測(cè),達(dá)到技術(shù)指標(biāo)后方可進(jìn)行正常工作。
 
  定期對(duì)電氣線路進(jìn)行檢修,如有故障可參照電氣原理圖進(jìn)行維修。
 
  定期對(duì)門進(jìn)行維護(hù),使電子鎖與其鎖孔對(duì)準(zhǔn),以免鎖銷卡死。

 
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