QS是"質量安全"（Quality Safety）的英文縮寫，帶有QS標志的產品就代表著經過國家的批準。所有的食品生產企業必須經過強制性的檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志（"QS"標志）后才能出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。
2005年底，中國全部28大類食品都將被納入食品質量安全準入制度。
食品質量安全市場準入制度是指食品生產企業必須在生產環境、生產設備、制造工藝、產品標準等方面達到國家標準、并獲得國家頒發的食品生產許可證后，才有資格從事食品生產。
按照國家規定，食品共分為28個大類，到目前為止，與百姓生活密切相關的米、面、油、醬油、醋等五大類食品生產企業已經完成了市場準入，60%不具備生產條件和小作坊的食品生產企業被淘汰出局。從2003年開始啟動的肉制品、奶制品等新十類食品的市場準入工作目前也基本完成，其中90%以上的大中型企業，已經取得了食品生產許可證。
國家質檢總局產品質量監督司司長紀正昆說，爭取用2-3年的時間，把所有28大類555種食品的市場準入工作全面完成。
