衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕1134號(hào)
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評(píng)審專家委員會(huì)審核，擬批準(zhǔn)蚌肉多糖為新資源食品。現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為2011年12月30日，請(qǐng)將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
日期：2011-12-20
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評(píng)審專家委員會(huì)審核，擬批準(zhǔn)蚌肉多糖為新資源食品。現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為2011年12月30日，請(qǐng)將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
| 中文名稱 | 蚌肉多糖 | |
| 英文名稱 | Hyriopsis cumingii polysacchride | |
| 基本信息 | 來(lái)源：三角帆蚌（拉丁學(xué)名Hyriopsis cumingii ） | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以三角帆蚌肉為原料，經(jīng)提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。 | |
| 食用量 | ≤2.5克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| 粗多糖（以葡萄糖計(jì)） | ≥70g/100g | |
| 蛋白質(zhì) | ≤8.0％ | |
| 水分 | ≤9.0％ | |
| 灰分 | ≤5.0％ | |
| 鉛（以鉛計(jì)） | ≤0.5mg/kg | |
| 砷（以砷計(jì)） | ≤0.5mg/kg | |
| 其他需要說(shuō)明的情況 | 使用范圍：調(diào)味品、湯料、飲料、冷凍食品 | |
日期：2011-12-20
