香港食物環境衛生署（食環署）食物安全中心（中心）六月十五日表示，因應有傳媒報道日前于北京的一個2019冠狀病毒病調查中，在切割三文魚的砧板上檢測到新型冠狀病毒，中心已即時采取跟進行動了解有關事件。為審慎起見，中心亦已即時從進口及批發層面抽取來自各地三文魚樣本檢測作為預防性措施，并提醒市民應時刻保持個人、食物及環境衛生，以及徹底煮熟食物，以保障食物安全。
中心發言人說：「根據現有科學資料，目前沒有證據顯示人類會透過食物（包括水產）感染新型冠狀病毒。此外，世界衛生組織和各地的食物安全風險評估機構亦認為，人類不太可能透過食物而感染新型冠狀病毒。盡管如此，由于生或未煮熟的水產屬于高風險食物，如果未經烹煮或加熱處理不足，進食受細菌或病毒污染的食物可能引致食物中毒。為審慎起見，中心已抽取進口三文魚樣本檢測作為預防性措施?！?br>
發言人亦提醒食物業員工應時刻保持雙手清潔，并經常清潔和消毒物件表面，特別是食物業店內的食物接觸面（如餐廚具、外賣保溫袋、收銀臺輸送帶等）和頻密接觸點（如門柄、購物車把手、水龍頭等），確保環境衛生，同時采取保持社交距離的措施。員工如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病征，應停止處理食物及盡早求醫。
日期：2020-06-16
中心發言人說：「根據現有科學資料，目前沒有證據顯示人類會透過食物（包括水產）感染新型冠狀病毒。此外，世界衛生組織和各地的食物安全風險評估機構亦認為，人類不太可能透過食物而感染新型冠狀病毒。盡管如此，由于生或未煮熟的水產屬于高風險食物，如果未經烹煮或加熱處理不足，進食受細菌或病毒污染的食物可能引致食物中毒。為審慎起見，中心已抽取進口三文魚樣本檢測作為預防性措施?！?br>
發言人亦提醒食物業員工應時刻保持雙手清潔，并經常清潔和消毒物件表面，特別是食物業店內的食物接觸面（如餐廚具、外賣保溫袋、收銀臺輸送帶等）和頻密接觸點（如門柄、購物車把手、水龍頭等），確保環境衛生，同時采取保持社交距離的措施。員工如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病征，應停止處理食物及盡早求醫。
日期：2020-06-16
