近日，江西省市場監督管理局公布了2020年第18期食品抽檢信息，本次抽檢食用農產品、餐飲食品、特殊膳食食品、水果制品和糖果制品5大類食品共324批次樣品，發現餐飲食品、特殊膳食食品、水果制品共8批次不合格產品，主要涉及微生物污染問題、質量指標問題和食品添加劑問題。
餐飲具檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：由南昌經濟技術開發區裕鼎餐飲樂盈廣場店銷售的復用餐飲具（碗、筷、勺）；由豐城市徐記餐館銷售的，標稱豐城潔安特餐具消毒配送中心生產的餐飲具（碗、筷、杯、勺、盤）；由南昌市青山湖區吃鋪文化餐廳銷售的復用餐飲具（碗、筷、杯、勺、盤）；由撫州市臨川區立祥酸菜魚館銷售的，標稱撫州市三鑫消毒服務中心生產的餐飲具（筷）；由南昌市青山湖區百味樓餐飲店銷售的，標稱南昌文斌餐具消毒配送公司生產的餐飲具（杯、勺）。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。大腸菌群超標可能由于包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、滅菌不徹底而導致。
水果制品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次水果制品檢出食品添加劑問題，其中1批次為：由定南縣東來商貿中心銷售的，標稱益陽市赫山區滄水鋪鎮大創食品廠生產的手撕姜檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
另1批次為：由弋陽縣世紀華聯超市銷售的，標稱揭西縣青豪園食品有限公司生產的九制橄欖檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量應不超過0.35g/kg。
特殊膳食食品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有1批次特殊膳食食品檢出質量指標問題，為：由峽江縣寶貝駕到銷售的，標稱南昌兒童營養食品廠生產的有機營養米粉（小米淮山）檢出水分不符合食品安全國家標準規定。
根據 《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規定嬰幼兒谷物輔助食品水分不得超過6.0%。水分超標，會導致產品儲存時間變短，容易變質。
對抽檢中發現的不合格產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2020年第18期）不合格樣品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
餐飲食品監督抽檢產品不合格信息.xlsx
特殊膳食食品監督抽檢產品不合格信息.xlsx
水果制品監督抽檢產品不合格信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2020年第18期）
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日期：2020-04-27
餐飲具檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：由南昌經濟技術開發區裕鼎餐飲樂盈廣場店銷售的復用餐飲具（碗、筷、勺）；由豐城市徐記餐館銷售的，標稱豐城潔安特餐具消毒配送中心生產的餐飲具（碗、筷、杯、勺、盤）；由南昌市青山湖區吃鋪文化餐廳銷售的復用餐飲具（碗、筷、杯、勺、盤）；由撫州市臨川區立祥酸菜魚館銷售的，標稱撫州市三鑫消毒服務中心生產的餐飲具（筷）；由南昌市青山湖區百味樓餐飲店銷售的，標稱南昌文斌餐具消毒配送公司生產的餐飲具（杯、勺）。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。大腸菌群超標可能由于包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、滅菌不徹底而導致。
水果制品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次水果制品檢出食品添加劑問題，其中1批次為：由定南縣東來商貿中心銷售的，標稱益陽市赫山區滄水鋪鎮大創食品廠生產的手撕姜檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
另1批次為：由弋陽縣世紀華聯超市銷售的，標稱揭西縣青豪園食品有限公司生產的九制橄欖檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量應不超過0.35g/kg。
特殊膳食食品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有1批次特殊膳食食品檢出質量指標問題，為：由峽江縣寶貝駕到銷售的，標稱南昌兒童營養食品廠生產的有機營養米粉（小米淮山）檢出水分不符合食品安全國家標準規定。
根據 《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規定嬰幼兒谷物輔助食品水分不得超過6.0%。水分超標，會導致產品儲存時間變短，容易變質。
對抽檢中發現的不合格產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2020年第18期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 南昌經濟技術開發區裕鼎餐飲樂盈廣場店 | 南昌市南昌經濟技術開發區樂盈廣場7#樓3層3216、3217號商鋪 | 復用餐飲具 | / | / | 2019/11/11 | 大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 豐城潔安特餐具消毒配送中心 | 豐城市李公廟 | 豐城市徐記餐館 | 宜春市豐城市新城區步行街24棟5號 | 餐飲具 | / | / | 2019/7/6 | 大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出；杯：檢出；勺：檢出；盤：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 青山湖區吃鋪文化餐廳 | 南昌市青山湖區高新大道1681號 | 復用餐飲具 | / | / | 2019/11/8 | 大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出；杯：檢出；盤：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 撫州市三鑫消毒服務中心 | 撫州市孝橋鎮 | 撫州市臨川區立祥酸菜魚館 | 撫州市臨川區金巢大道423號 | 餐飲具 | / | / | 2019/5/28 | 大腸菌群||筷：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | 南昌文斌餐具消毒配送公司 | 南昌市昌東工業園昌東大道1588號 | 青山湖區百味樓餐飲店 | 南昌市青山湖區學院路石泉村綜合大樓北2號 | 餐飲具 | / | / | 2019/5/22 | 大腸菌群||杯：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | 南昌兒童營養食品廠 | 江西省南昌市南昌縣小藍經濟開發區富山一路163號A區 | 峽江縣寶貝駕到 | 吉安市峽江縣水邊鎮承天路家家福店 | 有機營養米粉（小米淮山） | 225g/盒 | 貝熙優 | 2019/3/16 | 水分||8.06||%||6.0 | 特殊膳食食品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | 益陽市赫山區滄水鋪鎮大創食品廠 | 湖南省益陽市赫山區滄水鋪花橋村 | 定南縣東來商貿中心 | 江西省贛州市定南縣歷市鎮教育路學府園A棟11號店 | 手撕姜 | 稱重 | 羅班長 | 2018/12/6 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.593||g/kg||0.5 | 水果制品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | 揭西縣青豪園食品有限公司 | 揭西縣鳳江東光埔雙村 | 弋陽縣世紀華聯超市 | 上饒市弋陽縣弋江鎮勝利路匯金商業廣場負一樓地下室 | 九制橄欖 | 250g/罐 | 圖形 | 2019/5/4 | 二氧化硫殘留量||0.94||g/kg||0.35 | 水果制品 | 2020年第18期 | 2020.4.22 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
餐飲食品監督抽檢產品不合格信息.xlsx
特殊膳食食品監督抽檢產品不合格信息.xlsx
水果制品監督抽檢產品不合格信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2020年第18期）
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日期：2020-04-27
