4月22日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)214批次，涉及方便食品、炒貨食品及堅果制品、酒類和糕點等食品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次，涉及過氧化值、酸價超標。
不合格樣品中，有2批次糕點和1批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：泰州世紀聯(lián)華商業(yè)有限公司銷售的標稱江蘇省東海縣香滿園食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽味花生仁（油炸類）；江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司銷售的標稱徐州恒康食品有限公司生產(chǎn)的馓子；蘇果超市（宿遷）有限公司銷售的標稱南京川保列貿(mào)易有限公司委托南京中琪食品有限公司生產(chǎn)的馓子酥。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.25g/100g；《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制的其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.50g/100g。
還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：連云港贛榆華聯(lián)超市有限公司墩尚分公司銷售的標稱南京三義食品有限公司生產(chǎn)的玉環(huán)豆（蘭花豆）。
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，堅果與籽類食品中酸值（價）應(yīng)不超過3mg/g。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）不合格樣品信息
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2020-04-23
不合格樣品中，有2批次糕點和1批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：泰州世紀聯(lián)華商業(yè)有限公司銷售的標稱江蘇省東海縣香滿園食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽味花生仁（油炸類）；江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司銷售的標稱徐州恒康食品有限公司生產(chǎn)的馓子；蘇果超市（宿遷）有限公司銷售的標稱南京川保列貿(mào)易有限公司委托南京中琪食品有限公司生產(chǎn)的馓子酥。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.25g/100g；《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制的其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.50g/100g。
還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：連云港贛榆華聯(lián)超市有限公司墩尚分公司銷售的標稱南京三義食品有限公司生產(chǎn)的玉環(huán)豆（蘭花豆）。
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，堅果與籽類食品中酸值（價）應(yīng)不超過3mg/g。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 江蘇省東海縣香滿園食品有限公司 | 江蘇省東海縣開發(fā)區(qū)范埠村 | 泰州世紀聯(lián)華商業(yè)有限公司 | 泰州市濟川東路118號 | 椒鹽味花生仁（油炸類） | 散裝稱重 | / | 2019-10-11 | 過氧化值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2020年第9期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | / |
| 2 | 徐州恒康食品有限公司 | 江蘇省徐州市銅山縣茅村鎮(zhèn) | 江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司 | 徐州市云龍區(qū)徐州云龍萬達廣場南區(qū)地下室號樓1-102 | 馓子 | 180克/盒 | / | 2019-09-10 | 過氧化值(以脂肪計)||0.87g/100g||≤0.25g/100g | 糕點 | 2020年第9期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站；復(fù)檢機構(gòu)：南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
| 3 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京中琪食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京川保列貿(mào)易有限公司 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區(qū)秣陵鎮(zhèn)周里村；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市鼓樓區(qū)建寧路196號 | 蘇果超市（宿遷）有限公司 | 宿遷市西湖路（西楚現(xiàn)代商城） | 馓子酥 | 散稱稱重 | / | 2019-10-20 | 過氧化值(以脂肪計)||0.49g/100g||≤0.25g/100g | 糕點 | 2020年第9期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
| 4 | 南京三義食品有限公司 | 南京市江寧區(qū)淳化街道梅龍路178號 | 連云港贛榆華聯(lián)超市有限公司墩尚分公司 | 贛榆區(qū)墩尚鎮(zhèn)駐地 | 玉環(huán)豆（蘭花豆） | 180克/袋 | 三義園+圖形商標 | 2019-09-11 | 酸價(以脂肪計)||12.8mg/g||≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 2020年第9期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機構(gòu)：譜尼測試集團江蘇有限公司；復(fù)檢機構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2020-04-23
