12月20日，浙江省市場監督管理局發布元旦專項食品安全監督抽檢信息公告（2019年第48期），本次專項共抽取671批次樣品，涉及浙江省459家經營單位，檢驗合格樣品655批次，不合格16批次，總體合格率為97.6%。其中，抽檢飲料不合格3批次，水果制品不合格3批次，食用農產品不合格2批次，蔬菜制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，速凍食品不合格1批次，調味品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為杭州富陽區富春街道山華超市銷售的標稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產的爽脆瓜（鹽脫水型），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；臺州經濟開發區連旺超市銷售的標稱寧波吃不厭食品有限公司生產的吃不厭脆蘿卜，阿斯巴甜不符合食品安全國家標準規定；武義金豪食品超市銷售的標稱紹興市古煌釀酒有限公司生產的古煌料酒，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城鄧記小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定白酒中不得使用甜蜜素。
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒有發黏現象。不會引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國規定醬腌菜中可以添加使用，但是添加量有限量要求。
7批次食品檢出微生物污染
7批次食品檢出微生物污染，分別為杭州臨安食果子食品店銷售的標稱湖州好運來休閑食品有限公司生產的老陳皮（加糖話化類），衢州小廚子食品有限公司生產的紅糖發糕，縉云縣純源土特產商行銷售的標稱縉云縣麗露農業開發有限公司生產的老姜湯，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；杭州鑫成食品有限公司文忠分公司生產的奶油葡萄（涼果類），杭州孔亮食品有限公司銷售的標稱杭州天荷食品有限公司生產的速溶原味西湖藕粉，嘉興市經開塘匯仿珠副食品經營部銷售的標稱杭州余杭春園食品有限公司生產的鹽津葡萄（杭州余杭春園食品有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是杭州余杭春園食品有限公司生產的。），杭州臨安隆賓食品商行銷售的標稱杭州臨安玖百玖食品有限公司生產的山核桃仁（杭州臨安玖百玖食品有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是杭州臨安玖百玖食品有限公司生產的。），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
2批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為寧波市江北洪塘菜市場岳軍梅蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；寧波市江北張宏偉豬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計）不符合食品安全國家標準規定。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用， 會造成人體的肝、腎及中樞神經系統的損害。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥尸可能會對其它肉食鳥類造成危險，并不易降解，易造成環境污染。
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出其他污染物，1批次食品檢出質量指標不達標，分別為余姚市城區南山壽星純凈水廠生產的南山壽星包裝飲用水，德清明貴飲品有限公司生產的包裝飲用水，亞硝酸鹽不符合食品安全國家標準規定。瑞安市萬鑫農產品綜合開發有限公司生產的楊梅配制酒，酒精度不符合產品明示標準。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、臺州、麗水市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求寧波市市場監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，要求食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。
不合格產品信息
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局元旦專項食品安全監督抽檢信息公告（2019年第48期）
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日期：2019-12-23
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為杭州富陽區富春街道山華超市銷售的標稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產的爽脆瓜（鹽脫水型），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；臺州經濟開發區連旺超市銷售的標稱寧波吃不厭食品有限公司生產的吃不厭脆蘿卜，阿斯巴甜不符合食品安全國家標準規定；武義金豪食品超市銷售的標稱紹興市古煌釀酒有限公司生產的古煌料酒，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城鄧記小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定白酒中不得使用甜蜜素。
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒有發黏現象。不會引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國規定醬腌菜中可以添加使用，但是添加量有限量要求。
7批次食品檢出微生物污染
7批次食品檢出微生物污染，分別為杭州臨安食果子食品店銷售的標稱湖州好運來休閑食品有限公司生產的老陳皮（加糖話化類），衢州小廚子食品有限公司生產的紅糖發糕，縉云縣純源土特產商行銷售的標稱縉云縣麗露農業開發有限公司生產的老姜湯，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；杭州鑫成食品有限公司文忠分公司生產的奶油葡萄（涼果類），杭州孔亮食品有限公司銷售的標稱杭州天荷食品有限公司生產的速溶原味西湖藕粉，嘉興市經開塘匯仿珠副食品經營部銷售的標稱杭州余杭春園食品有限公司生產的鹽津葡萄（杭州余杭春園食品有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是杭州余杭春園食品有限公司生產的。），杭州臨安隆賓食品商行銷售的標稱杭州臨安玖百玖食品有限公司生產的山核桃仁（杭州臨安玖百玖食品有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是杭州臨安玖百玖食品有限公司生產的。），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
2批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為寧波市江北洪塘菜市場岳軍梅蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；寧波市江北張宏偉豬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計）不符合食品安全國家標準規定。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用， 會造成人體的肝、腎及中樞神經系統的損害。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥尸可能會對其它肉食鳥類造成危險，并不易降解，易造成環境污染。
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出其他污染物，1批次食品檢出質量指標不達標，分別為余姚市城區南山壽星純凈水廠生產的南山壽星包裝飲用水，德清明貴飲品有限公司生產的包裝飲用水，亞硝酸鹽不符合食品安全國家標準規定。瑞安市萬鑫農產品綜合開發有限公司生產的楊梅配制酒，酒精度不符合產品明示標準。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、臺州、麗水市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求寧波市市場監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，要求食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 杭州余杭春園食品有限公司 | 杭州余杭區塘棲鎮泰山村九熟壩 | 嘉興市經開塘匯仿珠副食品經營部 | 嘉興市塘匯街道中安商貿園11幢411室 | 鹽津葡萄 | 500g/袋 | / | 2019-08-18 | 霉菌║110CFU/g║≤50CFU/g | 寧波海關技術中心 | 假冒異議認可 |
| 2 | 寧波吃不厭食品有限公司 | 余姚市黃家埠鎮橫塘村馮黃邵 | 臺州經濟開發區連旺超市 | 浙江省臺州市萬華匯2幢123-146、153-159、164-168號 | 吃不厭脆蘿卜 | 108g/袋 | 吃不厭及圖形商標 | 2019/07/27 | 阿斯巴甜║0.520g/kg║≤0.3g/kg | 寧波海關技術中心 | 復檢不合格 |
| 3 | 杭州蕭山富利康蔬菜制品廠 | 蕭山區義蓬街道后埠頭村 | 杭州富陽區富春街道山華超市 | 浙江省杭州市富陽區富春街道秋豐村孫家壟456號 | 爽脆瓜(鹽脫水型) | 400g/袋 | 富利康及圖形商標 | 2019/08/01 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.6║≤1 | 寧波海關技術中心 | / |
| 4 | 湖州好運來休閑食品有限公司 | 湖州市吳興區織里鎮夢華蕾路418號 | 杭州臨安食果子食品店 | 浙江省杭州市臨安區錦城街道錢王街855號萬華廣場2399F2F0036號鋪位 | 老陳皮(加糖話化類) | 散裝稱重 | 好運及圖形商標 | 2019/09/18 | 菌落總數║1600CFU/g、1700CFU/g、790CFU/g、1100CFU/g、860 CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 寧波海關技術中心 | / |
| 5 | 杭州鑫成食品有限公司文忠分公司 | 杭州余杭區塘棲鎮柴家塢村 | 杭州鑫成食品有限公司文忠分公司 | 余杭區塘棲鎮柴家塢村 | 奶油葡萄(涼果類) | 15kg/箱 | / | 2019/10/03 | 霉菌║540CFU/g║50CFU/g | 寧波海關技術中心 | / |
| 6 | 杭州天荷食品有限公司 | 杭州市余杭區百丈鎮百丈村1幢1號、2幢1號 | 杭州孔亮食品有限公司 | 上城區秋濤支路336號(杭州近江食品市場)東四區55-56號攤位 | 速溶原味西湖藕粉 | 700g(35gX20) | 天荷 | 2019-09-15 | 霉菌║1.7×10²CFU/g,2.7×10²CFU/g,1.1×10²CFU/g,2.3×10²CFU/g,2.1×10²CFU/g║n=5CFU/g,c=2CFU/g,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 寧波市食品檢驗檢測研究院 | / |
| 7 | 瑞安市萬鑫農產品綜合開發有限公司 | 浙江省瑞安市飛云新區江南標準廠房4號樓1單元4層（南） | 瑞安市萬鑫農產品綜合開發有限公司 | 瑞安市飛云新區江南標準廠房4號樓1單元4層（南） | 楊梅配制酒 | 500ml/瓶 | 圖形商標 | 2016-09-16 | 酒精度║20.6%vol║27.0~29.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產品質量監督檢驗中心） | / |
| 8 | / | / | 寧波市江北張宏偉豬肉攤 | 江北區興都菜市場 | 豬肝 | / | / | 2019/10/18 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚酸計)║2.2μg/kg║不得檢出 | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 9 | / | / | 寧波市江北洪塘軍梅蔬菜攤 | 江北區洪塘菜市場 | 豇豆 | / | / | 2019/10/25 | 克百威║0.29mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 10 | 衢州小廚子食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣湖鎮鎮陸家村 | 衢州小廚子食品有限公司 | 龍游縣湖鎮鎮陸家村(浙江龍游唯華火腿食品有限公司內) | 紅糖發糕 | 700g/袋 | 圖形商標 | 2019/10/18 | 菌落總數║1900CFU/g、4300CFU/g、190000CFU/g、6800CFU/g、37000CFU/g║n=5,c=1,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 11 | 余姚市城區南山壽星純凈水廠 | 浙江省余姚市舜宇路86號 | 余姚市城區南山壽星純凈水廠 | 浙江省余姚市舜宇路86號 | 南山壽星包裝飲用水 | 17升/桶 | 大家哈及圖形 | 2019/10/06 | 亞硝酸鹽（以NO計)║0.015mg/L║≤0.005 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 復檢不合格 |
| 12 | 紹興市古煌釀酒有限公司 | 浙江省紹興市諸暨市馬劍鎮清水塘頭 | 武義金豪食品超市 | 浙江省金華市武義縣白洋街道深塘村G25高速連接線公路邊（自主申報） | 古煌料酒 | 350ml/袋 | 古煌及其圖形 | 2019/07/21 | 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）║0.803mg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 13 | 縉云縣麗露農業開發有限公司 | 浙江省麗水市縉云縣東渡鎮山頭村 | 縉云縣純源土特產商行 | 浙江省麗水市縉云縣五云街道官店村旭南六街5號 | 老姜湯 | 270g（18g×15包）/盒 | 麗露 | 2019/10/05 | 菌落總數（n=5）║1.3×104CFU/g、5.1×103CFU/g、1.8×103CFU/g、2.6×103CFU/g、1.1×104CFU/g║n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=50000CFU/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 14 | / | / | 衢州市柯城鄧記小吃店 | 浙江省衢州市區迎和中路83、85號 | 油條 | / | 2019/10/22 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║1.16×103mg/kg║≤100 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | |
| 15 | 德清明貴飲品有限公司 | 德清縣莫干山鎮東沈村278-9 | 德清明貴飲品有限公司 | 浙江省湖州市德清縣莫干山鎮東沈村278-9 | 包裝飲用水 | 7.5L/袋 | 圖形 | 2019/10/18 | 亞硝酸鹽║0.029mg/L║≤0.005 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 復檢不合格 |
| 16 | 杭州臨安玖百玖食品有限公司 | / | 杭州臨安隆賓食品商行 | 浙江省杭州市臨安區昌化鎮文昌路70號 | 山核桃仁 | 250g/罐 | / | 2019-09-20 | 霉菌║65CFU/g║≤25CFU/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | 假冒異議認可 |
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局元旦專項食品安全監督抽檢信息公告（2019年第48期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-12-23
