為加強網絡食品安全監管，保障網售食品質量安全，浙江省市場監管局對淘寶、天貓平臺組織開展了食品安全專項抽檢，11月8日，浙江省市場監管局公布了相關抽檢信息。
據悉，本次專項抽檢由浙江省食品藥品檢驗研究院、浙江方圓檢測集團股份有限公司等10家檢驗機構共同承擔，抽檢乳制品、糖果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、肉制品、茶葉及相關制品、水產制品、飲料等24大類食品575批次樣品。抽檢樣品覆蓋淘寶、天貓平臺的510家店鋪，檢驗合格樣品556批次，發現不合格樣品19批次，總體合格率為96.7%，不合格發現率為3.3%。
近半數樣品檢出微生物超標
不合格樣品中，有9批次樣品檢出微生物超標，約占所有不合格樣品的一半。其中，有4批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：悠悠山谷（經營者為杭州臨安昊歌食品有限公司）銷售的標稱臨安鵬達食品有限公司生產的山核桃碎仁、塘棲古鎮糕點（經營者為杭州余杭區塘棲鎮曉紅食品店）銷售的標稱杭州余杭區塘棲鎮朱一堂食品廠生產的黑麻糕、塘棲古鎮糕點（經營者為杭州余杭區塘棲鎮曉紅食品店銷售的標稱杭州口不離食品有限公司生產的雪餅、曉鯤日食簡食主義（經營者為武義縣桐琴鎮筒行電子商務商行）銷售的標稱蒼南縣湯米食品有限公司生產的酸奶果粒烘焙燕麥片。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
有5批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：五橋食品專營店（經營者為寧波市江北五橋糧油有限責任公司）銷售的標稱寧波五橋糧油有限責任公司生產的五橋牌水磨年糕、溫州特產（經營者為蒼南縣靈溪鎮運善副食品經營部）銷售的標稱蒼南縣大鍆源食品有限公司生產的大門源TM醋泡鳳爪、千家素果福滿紅專賣店（經營者為寧波福滿紅貿易有限公司）銷售的標稱寧波素子園八味食品有限公司生產的蘋果脆（水果干制品）、順生美食坊（經營者為溫州市新世紀水產有限公司）銷售的標稱溫州市新世紀水產有限公司生產的即食海蜇絲、海棠淘淘店鋪批發部（經營者為樂清市海棠食品有限公司）銷售的標稱瑞安市澳天食品廠生產的即食海蜇絲。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
8批次樣品檢出質量指標不達標
不合格樣品中，有8批次樣品檢出質量指標不達標。其中，有2批次樣品檢出酸價不符合食品安全國家標準規定，分別為：上好旺旗艦店（經營者為金華市送旺食品有限公司）銷售的標稱磐安縣紅美生態食品廠生產的五谷雜糧玉米餅、井記食品旗艦店（經營者為淳安千島湖田園食品有限公司）銷售的標稱杭州千島湖珍輝食品有限公司生產的黑芝麻玉米餅。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸，而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
有2批次樣品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為：愛心巧克力商行（經營者為義烏市孫蘭食品商行）銷售的標稱嘉興品源食品有限公司生產的歐式風味腰果酥餅干、優客智聯食品專營店（經營者為寧波優客智聯商貿有限公司）銷售的標稱慈溪市買買提食品廠生產的香酥年糕片。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。糕點中過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
還有4批次樣品檢出酒精度不符合標準規定，分別為：荷花仙酒業（經營者為建德荷花仙酒業有限公司）銷售的標稱建德荷花仙酒業有限公司生產的蓮子酒、小瓜瓜美食（經營者為南潯美香電子商務經營部）銷售的標稱桐鄉市烏鎮烏酒廠生產的三白酒、烏鎮鄉水謠特產（經營者為南潯練市鄉水謠食品店）銷售的標稱浙江練市酒業有限公司生產的米燒酒、姐妹淘特產（經營者為桐鄉市梧桐振東姐妹淘副食品店）銷售的標稱桐鄉市烏鎮永順豐酒業有限公司生產的三白酒（糯米酒）。
除上述產品外，還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：醇遠香食品專營店（經營者為杭州醇遠香食品有限公司）銷售的標稱杭州醇遠香食品有限公司生產的天目尖筍干檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定；錦靖昌（經營者為上海市浦東新區航頭鎮煒坤食品店）銷售的標稱臺州金奔食品有限公司生產的粗糧風味飲料（紅豆沙）檢出莧菜紅與胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、臺州等市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、臺州等市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求杭州市市場監管部門督促網絡食品交易平臺依法采取風險控制措施。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監管局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監管局關于淘寶天貓平臺專項抽檢食品安全抽檢信息的公告（2019年第42期）不合格樣品信息
（來源：浙江省市場監管局）
食品抽檢不合格-20191106
相關報道：浙江省市場監管局關于淘寶天貓平臺專項抽檢食品安全抽檢信息的公告（2019年第42期）
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日期：2019-11-11
據悉，本次專項抽檢由浙江省食品藥品檢驗研究院、浙江方圓檢測集團股份有限公司等10家檢驗機構共同承擔，抽檢乳制品、糖果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、肉制品、茶葉及相關制品、水產制品、飲料等24大類食品575批次樣品。抽檢樣品覆蓋淘寶、天貓平臺的510家店鋪，檢驗合格樣品556批次，發現不合格樣品19批次，總體合格率為96.7%，不合格發現率為3.3%。
近半數樣品檢出微生物超標
不合格樣品中，有9批次樣品檢出微生物超標，約占所有不合格樣品的一半。其中，有4批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：悠悠山谷（經營者為杭州臨安昊歌食品有限公司）銷售的標稱臨安鵬達食品有限公司生產的山核桃碎仁、塘棲古鎮糕點（經營者為杭州余杭區塘棲鎮曉紅食品店）銷售的標稱杭州余杭區塘棲鎮朱一堂食品廠生產的黑麻糕、塘棲古鎮糕點（經營者為杭州余杭區塘棲鎮曉紅食品店銷售的標稱杭州口不離食品有限公司生產的雪餅、曉鯤日食簡食主義（經營者為武義縣桐琴鎮筒行電子商務商行）銷售的標稱蒼南縣湯米食品有限公司生產的酸奶果粒烘焙燕麥片。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
有5批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：五橋食品專營店（經營者為寧波市江北五橋糧油有限責任公司）銷售的標稱寧波五橋糧油有限責任公司生產的五橋牌水磨年糕、溫州特產（經營者為蒼南縣靈溪鎮運善副食品經營部）銷售的標稱蒼南縣大鍆源食品有限公司生產的大門源TM醋泡鳳爪、千家素果福滿紅專賣店（經營者為寧波福滿紅貿易有限公司）銷售的標稱寧波素子園八味食品有限公司生產的蘋果脆（水果干制品）、順生美食坊（經營者為溫州市新世紀水產有限公司）銷售的標稱溫州市新世紀水產有限公司生產的即食海蜇絲、海棠淘淘店鋪批發部（經營者為樂清市海棠食品有限公司）銷售的標稱瑞安市澳天食品廠生產的即食海蜇絲。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
8批次樣品檢出質量指標不達標
不合格樣品中，有8批次樣品檢出質量指標不達標。其中，有2批次樣品檢出酸價不符合食品安全國家標準規定，分別為：上好旺旗艦店（經營者為金華市送旺食品有限公司）銷售的標稱磐安縣紅美生態食品廠生產的五谷雜糧玉米餅、井記食品旗艦店（經營者為淳安千島湖田園食品有限公司）銷售的標稱杭州千島湖珍輝食品有限公司生產的黑芝麻玉米餅。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸，而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
有2批次樣品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為：愛心巧克力商行（經營者為義烏市孫蘭食品商行）銷售的標稱嘉興品源食品有限公司生產的歐式風味腰果酥餅干、優客智聯食品專營店（經營者為寧波優客智聯商貿有限公司）銷售的標稱慈溪市買買提食品廠生產的香酥年糕片。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。糕點中過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
還有4批次樣品檢出酒精度不符合標準規定，分別為：荷花仙酒業（經營者為建德荷花仙酒業有限公司）銷售的標稱建德荷花仙酒業有限公司生產的蓮子酒、小瓜瓜美食（經營者為南潯美香電子商務經營部）銷售的標稱桐鄉市烏鎮烏酒廠生產的三白酒、烏鎮鄉水謠特產（經營者為南潯練市鄉水謠食品店）銷售的標稱浙江練市酒業有限公司生產的米燒酒、姐妹淘特產（經營者為桐鄉市梧桐振東姐妹淘副食品店）銷售的標稱桐鄉市烏鎮永順豐酒業有限公司生產的三白酒（糯米酒）。
除上述產品外，還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：醇遠香食品專營店（經營者為杭州醇遠香食品有限公司）銷售的標稱杭州醇遠香食品有限公司生產的天目尖筍干檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定；錦靖昌（經營者為上海市浦東新區航頭鎮煒坤食品店）銷售的標稱臺州金奔食品有限公司生產的粗糧風味飲料（紅豆沙）檢出莧菜紅與胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、臺州等市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、臺州等市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求杭州市市場監管部門督促網絡食品交易平臺依法采取風險控制措施。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監管局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監管局關于淘寶天貓平臺專項抽檢食品安全抽檢信息的公告（2019年第42期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 臨安鵬達食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安市昌化鎮河北路南側 | 杭州臨安昊歌食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區昌化鎮秀水山居15-3 | 山核桃碎仁 | 200g/罐 | 港百味 | 2019-09-16 | 霉菌║3.5×10²CFU/g║≤25CFU/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | 淘寶║悠悠山谷 |
| 2 | 磐安縣紅美生態食品廠 | 浙江省磐安縣胡宅鄉前山村 | 金華市送旺食品有限公司 | 浙江省東陽市江北街道月亮灣花園南24號 | 五谷雜糧玉米餅 | 150g/盒 | 上好旺 | 2019-09-11 | 酸價（以脂肪計）║15.6mg/g║≤5mg/g | 初檢機構為：浙江省食品藥品檢驗研究院 | 天貓║上好旺旗艦店;復檢不合格 |
| 3 | 杭州余杭區塘棲鎮朱一堂食品廠 | 杭州余杭區塘棲鎮塘棲村蔡家埭100號 | 杭州余杭區塘棲鎮曉紅食品店 | 浙江省杭州市余杭區塘棲鎮運溪路111號1幢109室 | 黑麻糕（熟粉類糕點、冷加工） | 450g/袋 | / | 2019-09-25 | 霉菌║1100CFU/g║≤150CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 淘寶║塘棲古鎮糕點 |
| 4 | 杭州口不離食品有限公司 | 杭州市富陽區東洲街道工業區七號路 | 杭州余杭區塘棲鎮曉紅食品店 | 浙江省杭州市余杭區塘棲鎮運溪路111號1幢109室 | 雪餅 | 400g/袋 | / | 2019-09-26 | 霉菌║700CFU/g║≤150CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 淘寶║塘棲古鎮糕點 |
| 5 | 杭州千島湖珍輝食品有限公司 | 浙江省杭州市文昌鎮豐茂村馱塢原茶廠 | 淳安千島湖田園食品有限公司 | 淳安縣千島湖鎮鼓山工業園2幢101室 | 黑芝麻玉米餅 | 散裝稱重 | 井記加圖形 | 2019-09-23 | 酸價（以脂肪計）║16.3mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 天貓║井記食品旗艦店 |
| 6 | 寧波五橋糧油有限責任公司 | 寧波市江北區康莊南路487號 | 寧波市江北五橋糧油有限責任公司 | 浙江省寧波市江北區莊橋街道馮家村（康莊南路487號） | 五橋牌水磨年糕 | 散裝稱重 | 五橋 | 2019-09-23 | 菌落總數║2.7×105 CFU/g、2.9×105 CFU/g、6.2×103CFU/g、2.6×105 CFU/g、1.0×104CFU/g║n=5,c=2,m=1.0×104CFU/g,M=1.0×105 CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 天貓║五橋食品專營店 |
| 7 | 臺州金奔食品有限公司 | 浙江省臺州市椒江農場一分場 | 上海市浦東新區航頭鎮煒坤食品店 | 浦東新區航頭鎮航頭路118號10幢三層306A室 | 粗糧風味飲料（紅豆沙） | 420g/瓶 | 格蕾美 | 2019-08-14 | 莧菜紅 ║0.00460 g/kg ║不得使用;胭脂紅 ║0.00222 g/kg ║不得使用 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 淘寶║錦靖昌 |
| 8 | 寧波素子園八味食品有限公司 | 浙江省寧波市象山經濟開發區濱海工業園金商路28號 | 寧波福滿紅貿易有限公司 | 浙江省象山縣濱海工業園金商路28號 | 蘋果脆(水果干制品) | 60g/袋 | / | 2019-08-29 | 菌落總數║2800CFU/g║≤1000個/g | 寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 天貓║千家素果福滿紅專賣店 |
| 9 | 溫州市新世紀水產有限公司 | 浙江省溫州市洞頭區北岙街道三盤東路8弄1號-3 | 溫州市新世紀水產有限公司 | 浙江省溫州市洞頭區北岙街道三盤東路8弄1號-3 | 即食海蜇絲 | 175g/包 | 順生及圖形商標 | 2019-09-23 | 菌落總數║260000CFU/g、210000CFU/g、160000CFU/g、150000CFU/g、200000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | 淘寶║順生美食坊 |
| 10 | 瑞安市澳天食品廠 | 瑞安市上望街道北隅村健康中路72號 | 樂清市海棠食品有限公司 | 浙江省溫州市樂清市柳市鎮七東村七里港大道29號 | 即食海蜇絲 | 200g/袋 | 澳天及圖形商標 | 2019-09-16 | 菌落總數║18000CFU/g、160000CFU/g、90000CFU/g、46000CFU/g、47000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | 淘寶║海棠淘淘店鋪批發部 |
| 11 | 建德荷花仙酒業有限公司 | 建德市大慈巖鎮檀村 | 建德荷花仙酒業有限公司 | 建德市大慈巖鎮檀村 | 蓮子酒 | 100mL/瓶 | 圖形商標 | 2019-02-23 | 酒精度║46.0%vol║49~51%vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產品質量監督檢驗中心） | 淘寶║荷花仙酒業 |
| 12 | 桐鄉市烏鎮烏酒廠 | 浙江省嘉興市桐鄉市烏鎮鎮原烏桃公路西側 | 南潯美香電子商務經營部 | 浙江省湖州市南潯區南潯鎮萬順路388號九龍秀水華庭汀蘭苑2幢2單元1601室 | 三白酒 | 1000mL/盒 | 圖形商標 | 2018-07-20 | 酒精度║51.2%vol║54.0~56.0%vol | 初檢機構為紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產品質量監督檢驗中心）;復檢機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司 | 淘寶║小瓜瓜美食;復檢不合格 |
| 13 | 浙江練市酒業有限公司 | 湖州市南潯區練市鎮南陌路48號 | 南潯練市鄉水謠食品店 | 練市鎮農興村楊葉兜 | 米燒酒 | 500ml/瓶 | 圖形商標 | 2016-06-20 | 酒精度║44.1 %vol║51.0~53.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產品質量監督檢驗中心） | 淘寶║烏鎮鄉水謠特產 |
| 14 | 桐鄉市烏鎮永順豐酒業有限公司 | 浙江省嘉興市桐鄉市烏鎮鎮匯泉路82幢2幢 | 桐鄉市梧桐振東姐妹淘副食品店 | 桐鄉市梧桐街道（振東新區）革新小區166號 | 三白酒（糯米酒） | 500ml/盒 | 圖形商標 | 2019-04-05 | 酒精度║51.9%vol║54.0~56.0 %vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產品質量監督檢驗中心） | 淘寶║姐妹淘特產 |
| 15 | 蒼南縣湯米食品有限公司 | 溫州市蒼南縣錢庫鎮安居村72-77號二樓 | 武義縣桐琴鎮筒行電子商務商行 | 浙江省金華市武義縣桐琴鎮石上青村上村大路14號 | 酸奶果粒烘焙燕麥片 | 450g/罐 | / | 2019-09-18 | 霉菌║8.2×10²CFU/g、6.4×10²CFU/g、3.4×10²CFU/g、2.2×10²CFU/g、3.6×10²CFU/g║n=5CFU/g，c=2CFU/g，m=50CFU/g，M=10²CFU/g | 寧波市食品檢驗檢測研究院 | 淘寶║曉鯤日食 簡食主義 |
| 16 | 慈溪市買買提食品廠 | 慈溪市周巷鎮東繆路村265號 | 寧波優客智聯商貿有限公司 | 寧波市鄞州區潘火街道祥和東路128號105室 | 香酥年糕片 | 140g/罐 | 大豐 | 2019-09-11 | 過氧化值(以脂肪計)║0.36g/100g║≤0.25g/100g | 綠城農科檢測技術有限公司 | 天貓║天貓優客智聯食品專營店 |
| 17 | 嘉興品源食品有限公司 | 平湖市林埭鎮天吉路1號內二幢底層 | 義烏市孫蘭食品商行 | 義烏市北苑街道季宅村二區21幢3單元1樓 | 歐式風味腰果酥餅干 | 88g/盒 | 麥客雅 | 2019-09-26 | 過氧化值(以脂肪計)║2.9g/100g║≤0.25g/100g | 綠城農科檢測技術有限公司 | 淘寶║淘寶愛心巧g力商行 |
| 18 | 杭州醇遠香食品有限公司 | 杭州市余杭區閑林街道嘉企路2號1幢(工業園區) | 杭州醇遠香食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭區閑林街道嘉企路2號1幢 | 天目尖筍干 | 300g/袋 | / | 2019-09-02 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.376g/kg║不得使用 | 初檢機構為寧波海關技術中心;復檢機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司 | 天貓║醇遠香食品專營店;復檢不合格 |
| 19 | 蒼南縣大鍆源食品有限公司 | 蒼南縣靈溪鎮縣鹵制品工業園10幢5層東側 | 蒼南縣靈溪鎮運善副食品經營部 | 蒼南縣靈溪鎮曉峰村肖宅內17號 | 大門源™醋泡鳳爪 | 252g/袋 | 大門源 | 2019-09-21 | 菌落總數║3.7×104 CFU/g、3.9×104 CFU/g、6.1×104CFU/g、5.4×104 CFU/g、6.4×104CFU/g║n=5,c=2,m=1.0×104CFU/g,M=1.0×105 CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 淘寶║淘寶網溫州特產;異議不認可 |
食品抽檢不合格-20191106
相關報道：浙江省市場監管局關于淘寶天貓平臺專項抽檢食品安全抽檢信息的公告（2019年第42期）
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日期：2019-11-11
