11月8日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第36期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監督抽檢任務901批次，涉及餐飲食品、糕點、肉制品、食用油、油脂及其制品、飲料、水產制品和食用農產品等食品，不合格樣品15批次。
8批次食品檢出微生物污染問題
8批次食品檢出微生物污染問題，其中4批次食品檢出菌落總數超標，1批次餐飲具檢出大腸菌群超標，3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格。不合格產品分別為連云港市連云區江記海干貨店銷售的標稱連云港浩多食品有限公司生產的炒米夾心海苔，江蘇省鼎儀農業科技發展有限公司銷售標稱鹽城凱興食品有限公司委托濱海縣吉崗臘味廠生產的濱海香腸，蘇州市姑蘇區早安食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱龍海市艾希禮食品有限公司生產的小高的菓子蛋糕，徐州念念館電子商務有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱重慶瑞諾食品有限公司生產的山椒豬皮，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；徐州市云龍區壇小福酸菜魚館使用的標稱徐州奧潔餐飲有限公司生產的消毒餐具（套裝），大腸菌群不符合食品安全標準規定；睢寧縣睢勤公共服務有限公司生產的慶安湖 飲用純凈水，睢寧縣大自然純凈水廠生產的金蘇水 桶裝飲用純凈水，徐州市溶泉水廠生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環境尤甚。飲用水中超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為淮安市清河區水韻天成農貿市場王立松銷售的對蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；江陰市澄北春夏副食超市銷售的標稱如皋市順鑫食品有限公司生產的香粉腸（咸味），氯霉素不符合食品安全國家標準規定；泰州市海陵區同發菜業批發部銷售的洋雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）中規定，該類藥物為禁用獸藥，在淡水蝦中不得檢出。呋喃西林及其代謝物可通過在動物體內殘留，傳遞給人，長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發神經炎、眼部損害等。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規添加使其在動物體內蓄積。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
2批次食品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定
2批次食品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為淮安經濟技術開發區小孟糧油店銷售的標稱江蘇春綠食品科技有限公司生產的春綠純香菜籽油，淮安市清江浦區顏丙玉食品經營部銷售的標稱江蘇春綠糧油有限公司生產的春綠純香菜籽油。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者是由于原料儲存不當、產品在儲存過程中環境條件控制不當等導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
此外，還有1批次揚中市蘇佰業日用品超市銷售的標稱江蘇融海食品有限公司生產的憶海香濃香菜籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定；1批次常熟市尚湖鎮辛辛吃好貨休閑食品店在淘寶（網店）銷售的標稱福建喜來旺食品發展有限公司生產的切片戚風蛋糕（橙味），丙二醇不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：江蘇省市場監督管理局）
相關報道：江蘇省市場監管局關于15批次食品不合格情況的通告（2019年第36期）
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日期：2019-11-08
8批次食品檢出微生物污染問題
8批次食品檢出微生物污染問題，其中4批次食品檢出菌落總數超標，1批次餐飲具檢出大腸菌群超標，3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格。不合格產品分別為連云港市連云區江記海干貨店銷售的標稱連云港浩多食品有限公司生產的炒米夾心海苔，江蘇省鼎儀農業科技發展有限公司銷售標稱鹽城凱興食品有限公司委托濱海縣吉崗臘味廠生產的濱海香腸，蘇州市姑蘇區早安食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱龍海市艾希禮食品有限公司生產的小高的菓子蛋糕，徐州念念館電子商務有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱重慶瑞諾食品有限公司生產的山椒豬皮，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；徐州市云龍區壇小福酸菜魚館使用的標稱徐州奧潔餐飲有限公司生產的消毒餐具（套裝），大腸菌群不符合食品安全標準規定；睢寧縣睢勤公共服務有限公司生產的慶安湖 飲用純凈水，睢寧縣大自然純凈水廠生產的金蘇水 桶裝飲用純凈水，徐州市溶泉水廠生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環境尤甚。飲用水中超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為淮安市清河區水韻天成農貿市場王立松銷售的對蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；江陰市澄北春夏副食超市銷售的標稱如皋市順鑫食品有限公司生產的香粉腸（咸味），氯霉素不符合食品安全國家標準規定；泰州市海陵區同發菜業批發部銷售的洋雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）中規定，該類藥物為禁用獸藥，在淡水蝦中不得檢出。呋喃西林及其代謝物可通過在動物體內殘留，傳遞給人，長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發神經炎、眼部損害等。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規添加使其在動物體內蓄積。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
2批次食品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定
2批次食品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為淮安經濟技術開發區小孟糧油店銷售的標稱江蘇春綠食品科技有限公司生產的春綠純香菜籽油，淮安市清江浦區顏丙玉食品經營部銷售的標稱江蘇春綠糧油有限公司生產的春綠純香菜籽油。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者是由于原料儲存不當、產品在儲存過程中環境條件控制不當等導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
此外，還有1批次揚中市蘇佰業日用品超市銷售的標稱江蘇融海食品有限公司生產的憶海香濃香菜籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定；1批次常熟市尚湖鎮辛辛吃好貨休閑食品店在淘寶（網店）銷售的標稱福建喜來旺食品發展有限公司生產的切片戚風蛋糕（橙味），丙二醇不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 連云港浩多食品有限公司 | 江蘇省連云港市經濟技術開發區朝陽街道西莊村前進路17號 | 連云港市連云區江記海干貨店 | 墟溝海棠路農貿市場 | 炒米夾心海苔 | 25克/袋 | 浩多+字母 | 2019-06-21 | 菌落總數||9.3×10?CFU/g，1.9×10?CFU/g，4.4×10?CFU/g，2.3×10?CFU/g，5.9×10?CFU/g||n=5，c=2，m=3×10?CFU/g，M=10?CFU/g | 水產制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| 2 | / | / | 王立松 | 淮安市清河區水韻天成農貿市場 | 對蝦 | 散裝稱重 | / | 2019-07-16 | 呋喃西林代謝物||2.1μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 3 | 如皋市順鑫食品有限公司 | 如皋市江安鎮玉兔路食品園區028號 | 江陰市澄北春夏副食超市 | 江陰市君山路13號 | 香粉腸（咸味） | 稱重計量 | 鶴王及圖形商標 | 2019-04-03 | 氯霉素||3.35μg/kg||不得檢出 | 肉制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 初檢機構：蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心；復檢機構：江蘇省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 4 | 江蘇融海食品有限公司 | 江蘇省南通市通州區先鋒鎮工業園區（蘇家埭） | 揚中市蘇佰業日用品超市 | 揚中市三茅街道翠竹橋西側C2商業第一層、第二層 | 憶海香濃香菜籽油 | 1.8L/瓶 | 憶海香 | 2018-07-28 | 溶劑殘留量||18.8mg/kg||不得檢出 | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 初檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測南京站；復檢機構：國家加工食品及食品添加劑質量監督檢驗中心（南京） | / |
| 5 | 睢寧縣睢勤公共服務有限公司 | / | 睢寧縣睢勤公共服務有限公司 | 睢寧縣慶安鎮工業園區D區01號 | 慶安湖 飲用純凈水 | 15.1L/桶 | / | 2019-07-16 | 銅綠假單胞菌||14CFU/250mL,2CFU/250mL,4CFU/250mL,0CFU/250mL,6CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | / |
| 6 | 睢寧縣大自然純凈水廠 | 睢城鎮城南工業園104國道［860］公里處 | 睢寧縣大自然水廠 | 睢寧縣睢城鎮朱樓街朱樓村 | 金蘇水 桶裝飲用純凈水 | 15L/桶 | / | 2019-07-17 | 銅綠假單胞菌||14CFU/250mL,3CFU/250mL,14CFU/250mL,13CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | / |
| 7 | 徐州市溶泉水廠 | 徐州市東郊四里橋 | 徐州市溶泉水廠 | 徐州市賈汪區汴塘鎮四里橋（東首） | 桶裝飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 汴塘溶泉及圖形商標 | 2019-07-10 | 銅綠假單胞菌||21CFU/250mL,5CFU/250mL,12CFU/250mL,5CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | / |
| 8 | 徐州奧潔餐飲有限公司 | 銅山新區銀河路3號 | 徐州市云龍區壇小福酸菜魚館 | 云龍區惠民花園三期營業房沿街一層13-102號（2-80號） | 消毒餐具（套裝） | / | / | 2019-07-23 | 大腸菌群||檢出||不得檢出 | 餐飲食品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | / |
| 9 | 江蘇春綠食品科技有限公司 | 宿遷市宿豫經濟開發區張家港大道88號 | 淮安經濟技術開發區小孟糧油店 | 淮安經濟技術開發區東湖街道22-4號 | 春綠純香菜籽油 | 5升/瓶 | 春綠+圖標 | 2019-01-09 | 過氧化值||7.8mmol/kg||≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 10 | 江蘇春綠糧油有限公司 | 江蘇宿豫經濟開發區張家港大道88號 | 淮安市清江浦區顏丙玉食品經營部 | 清河區北京北路16號 | 春綠濃香菜籽油 | 1.8升/瓶 | 春綠及圖形商標 | 2018-12-01 | 過氧化值||8.2mmol/kg||≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 11 | / | / | 泰州市海陵區同發菜業批發部 | 海陵區鳳城國際花園18幢102室 | 洋雞蛋 | 稱重 | / | 2019-07-11 | 氟苯尼考||8.13μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京市產品質量監督檢驗院 | / |
| 12 | 標稱生產企業名稱：濱海縣吉崗臘味廠；委托生產企業名稱：鹽城凱興食品有限公司 | 標稱生產企業地址：濱海縣天場鄉潘吉崗村23號；委托生產企業地址：濱海縣天場鎮產業園3號 | 江蘇省鼎儀農業科技發展有限公司 | 鹽城市人民中路188號（3） | 濱海香腸 | 400g×3袋/盒 | 凱興 | 2019-07-12 | 菌落總數||22000CFU/g，23000CFU/g，24000CFU/g，21000CFU/g，24000CFU/g||n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京海關動植物與食品檢測中心 | / |
| 13 | 福建喜來旺食品發展有限公司 | 福建省晉江經濟開發區（五里園）安祥路 | 常熟市尚湖鎮辛辛吃好貨休閑食品店 | 常熟市尚湖鎮家鑫村 | 切片戚風蛋糕（橙味） | 散裝稱重 | / | 2019-06-09 | 丙二醇||5.2g/kg||≤3.0g/kg | 糕點 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司； 網點網址：https://meiwei517.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.34702e8df36HIS&user_number_id=856199751 |
| 14 | 龍海市艾希禮食品有限公司 | 龍海市榜山鎮平寧工業區 | 蘇州市姑蘇區早安食品商行 | 楓橋路698號-1A66商鋪 | 小高的菓子蛋糕 | 散裝稱重 | 焙多香 | 2019-06-14 | 菌落總數||6.8×10?CFU/g；1.2×103CFU/g；2.5×10?CFU/g；2.0×105CFU/g；9.8×103CFU/g||n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 糕點 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司； 網點網址：https://aipps.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.45fe2e8dRJmIqf&user_number_id=1109594371 |
| 15 | 重慶瑞諾食品有限公司 | 重慶市榮昌工業園區三支路11號 | 徐州念念館電子商務有限公司 | 徐州市泉山區西苑世紀佳苑103室 | 山椒豬皮 | 30克/袋 | 渝媳婦 | 2019-06-01 | 菌落總數||8.8×10?CFU/g；5.9×103CFU/g；6.5×10?CFU/g；1.1×105CFU/g；6.8×103CFU/g||n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第36期 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司； 網點網址：https://niannianguan.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.1e102e8d9MeugY&user_number_id=646693502 |
（來源：江蘇省市場監督管理局）
相關報道：江蘇省市場監管局關于15批次食品不合格情況的通告（2019年第36期）
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日期：2019-11-08
