8月21日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)561批次，涉及調(diào)味品、飲料、糖果制品、水果制品、罐頭、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品，其中不合格樣品10批次。
3批次樣品檢出微生物污染超標(biāo)
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染超標(biāo)，其中，溧陽市金順發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱興化市珍味園食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料、溧陽市金順發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱南京海鯨食品廠生產(chǎn)的野山椒鳳爪均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另1批次不合格樣品為：常州關(guān)河大潤發(fā)商業(yè)有限公司天寧分公司銷售的標(biāo)稱常州市武進(jìn)區(qū)牛塘東寶芝麻糖廠生產(chǎn)的芝麻糖（酥質(zhì)糖果），該樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，不合格樣品分別為：標(biāo)稱常州市澄友食品有限公司生產(chǎn)的芒果果汁飲料檢出安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；盱眙綠源土特產(chǎn)商店銷售的標(biāo)稱泰州市宇涵食品有限公司生產(chǎn)的蜜汁糯米藕檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金壇區(qū)西城尚潤超市銷售的標(biāo)稱常州市味益食品有限公司生產(chǎn)的芒果干（分裝）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定，果汁飲料中安賽蜜的使用限量不超過0.3g/kg，水果干類中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg。
河蝦檢出恩諾沙星超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次河蝦檢出恩諾沙星超標(biāo)，分別由濱湖區(qū)捌號生鮮超市、無錫潤如商業(yè)有限公司銷售。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
除上述產(chǎn)品外，還有標(biāo)稱常州市金壇區(qū)現(xiàn)代純水廠生產(chǎn)的現(xiàn)代飲用純凈水檢出耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鐘樓區(qū)北港晟曦百貨商店銷售的標(biāo)稱興化市天味調(diào)味食品廠生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，下架召回不合格產(chǎn)品等；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第19期）不合格樣品信息
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第19期）
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日期：2019-08-21
3批次樣品檢出微生物污染超標(biāo)
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染超標(biāo)，其中，溧陽市金順發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱興化市珍味園食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料、溧陽市金順發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱南京海鯨食品廠生產(chǎn)的野山椒鳳爪均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另1批次不合格樣品為：常州關(guān)河大潤發(fā)商業(yè)有限公司天寧分公司銷售的標(biāo)稱常州市武進(jìn)區(qū)牛塘東寶芝麻糖廠生產(chǎn)的芝麻糖（酥質(zhì)糖果），該樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，不合格樣品分別為：標(biāo)稱常州市澄友食品有限公司生產(chǎn)的芒果果汁飲料檢出安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；盱眙綠源土特產(chǎn)商店銷售的標(biāo)稱泰州市宇涵食品有限公司生產(chǎn)的蜜汁糯米藕檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金壇區(qū)西城尚潤超市銷售的標(biāo)稱常州市味益食品有限公司生產(chǎn)的芒果干（分裝）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定，果汁飲料中安賽蜜的使用限量不超過0.3g/kg，水果干類中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg。
河蝦檢出恩諾沙星超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次河蝦檢出恩諾沙星超標(biāo)，分別由濱湖區(qū)捌號生鮮超市、無錫潤如商業(yè)有限公司銷售。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
除上述產(chǎn)品外，還有標(biāo)稱常州市金壇區(qū)現(xiàn)代純水廠生產(chǎn)的現(xiàn)代飲用純凈水檢出耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鐘樓區(qū)北港晟曦百貨商店銷售的標(biāo)稱興化市天味調(diào)味食品廠生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，下架召回不合格產(chǎn)品等；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第19期）不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19320000281630238 | 1 | 興化市天味調(diào)味食品廠 | 興化市竹泓鎮(zhèn)興泓路尖溝村 | 鐘樓區(qū)北港晟曦百貨商店 | 鐘樓區(qū)星港農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)（二樓） | 雞精調(diào)味料 | 80克/袋 | 清潭人家 | 2019-03-05 | 呈味核苷酸二鈉||0.604g/100g||≥1.10g/100g | 調(diào)味品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | |
| GC19320000281630429 | 2 | 興化市珍味園食品有限公司 | 江蘇省興化市新區(qū)緯三路28號 | 溧陽市金順發(fā)食品超市 | 溧陽市天目湖鎮(zhèn)天目星城人防工程地下室 | 雞精調(diào)味料 | 454 克/袋 | 美興園 | 2018-01-02 | 菌落總數(shù)||7.2×10? CFU/g ||≤10000CFU/g | 調(diào)味品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | |
| GC19320000281630430 | 3 | 南京海鯨食品廠 | 南京市溧水區(qū)和鳳雙牌石 | 溧陽市金順發(fā)食品超市 | 溧陽市天目湖鎮(zhèn)天目星城人防工程地下室 | 野山椒鳳爪 | 250克/袋 | 和鳯+圖案 | 2019-04-18 | 菌落總數(shù)|| 1.6×10?CFU/g，5.8×10?CFU/g，＞3.0×10?CFU/g ，＞3.0×10?CFU/g，＞3.0×10? CFU/g ||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100 000CFU/g | 肉制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | |
| GC19320000281630354 | 4 | 常州市味益食品有限公司 | 江蘇省常州市鐘樓區(qū)懷德中路352號 | 金壇區(qū)西城尚潤超市 | 金壇區(qū)春風(fēng)綜合商廈-1層1號、-1層2號 | 芒果干（分裝） | 散裝稱重 | 九佰伴+圖案 規(guī) | 2019-04-16 | 二氧化硫殘留量||0.3g/kg||≤0.1g/kg | 水果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | |
| GC19320000281630485 | 5 | 常州市武進(jìn)區(qū)牛塘東寶芝麻糖廠 | / | 常州關(guān)河大潤發(fā)商業(yè)有限公司天寧分公司 | 常州市天寧區(qū)天鵝湖花園16幢 | 芝麻糖(酥質(zhì)糖果) | 260克/袋 | 百年陽光 | 2019-04-01 | 大腸菌群||＜10CFU/g ，80CFU/g ，30CFU/g ，70CFU/g ，3.2×10²CFU/g ||n=5,c=2,m=10CFU/g ,M=10²CFU/g | 糖果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | |
| GC19320000281630514 | 6 | 常州市金壇區(qū)現(xiàn)代純水廠 | 金壇市丹陽門北路9-0座 | 常州市金壇區(qū)現(xiàn)代純水廠 | 常州市金壇區(qū)丹陽門北路9-0號 | 現(xiàn)代飲用純凈水 | 16.6L/桶 | 圖形商標(biāo) | 2019-05-05 | 耗氧量(以O(shè)?計)||2.9mg/L||≤2.0mg/L | 飲料 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | |
| GC19320000281630456 | 7 | 常州市澄友食品有限公司 | 江蘇省常州市天寧區(qū)鄭陸鎮(zhèn)黃天蕩村委東古村 | 常州市澄友食品有限公司 | 天寧區(qū)鄭陸鎮(zhèn)黃天蕩村委東古村 | 芒果果汁飲料 | 2L/瓶 | / | 2019-05-03 | 安賽蜜||0.372g/kg||≤0.3g/kg | 飲料 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC19320000295230881 | 8 | 泰州市宇涵食品有限公司 | 泰州市姜堰區(qū)羅塘街道通揚東路84號 | 盱眙綠源土特產(chǎn)商店 | 盱眙縣盱城淮河?xùn)|路26號 | 蜜汁糯米藕 | 500克/袋 | 淮河小鎮(zhèn)淮河千年情·小鎮(zhèn)百味香 | 2019-05-03 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.0466g/kg||不得使用 | 罐頭 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | |
| GC19320000295230792 | 9 | / | / | 濱湖區(qū)捌號生鮮超市 | 無錫市濱湖區(qū)太湖國際一街區(qū)80-102-（3） | 河蝦 | 散裝稱重 | / | 2019-05-05 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)||282.4μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司 | ||
| GC19320000295230797 | 10 | / | / | 無錫潤如商業(yè)有限公司 | 無錫市錫滬中路55號 | 河蝦 | 散裝稱重 | / | 2019-05-06 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)||183.6μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司 |
相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第19期）
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日期：2019-08-21
