據外媒報道，國際原子能機構食品輻照技術專家卡爾.布萊克本表示，近期的歐洲大腸桿菌疫情可能會使得輻照處理沙拉變成可能，盡管這尚未獲得歐盟方面的批準，然而在美國，2006年大腸桿菌疫情之后，輻照殺菌技術便被批準用于處理菠菜與生菜。
致命大腸桿菌104:H4導致的疫情再次將食品安全問題提上日程，目前疫情已造成47人死亡，4000多人患病。
布萊克本稱，低劑量的輻照是有益的，如果將該技術同清洗與包裝技術相結合，那么效果更好，此技術可破壞微生物菌群，也可減少化學殺菌劑與熏蒸劑的使用量，而不會改變食品的風味。
原文鏈接：<http://www.foodproductiondaily.com/Quality-Safety/E.coli-crisis-could-prompt-interest-in-irradiation-for-salads-IAEA>
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日期：2011-06-30
